中國食品安全網(wǎng)訊（劉承鑫?侯靜怡）為進一步做好食品安全監(jiān)管工作，提升人民群眾食品安全的幸福感和獲得感，守護好人民群眾“舌尖上的安全”。10月28日，青島膠州市市場監(jiān)督管理局組織召開全市放心食品超市自我承諾工作推進會議，全面啟動“放心食品超市自我承諾活動”，進一步強化食品經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任，共同營造放心、舒心、安心的食品安全環(huán)境。

青島膠州市開展“放心食品超市自我承諾活動”

本次承諾活動在堅持承諾自愿的基礎上，要求膠州市規(guī)模較大、管理水平較高、具有一定影響力及示范效應的大中型超市、連鎖食品超市發(fā)揮帶頭作用，對食品安全主體責任進行自我承諾，自我承諾內(nèi)容包括“建立并執(zhí)行食品安全管理制度、組織開展食品安全自查、履行進貨查驗義務、嚴格管控食品銷售過程、加強人員管理、保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、反食品浪費、禁售長江非法捕撈漁獲物和野生動物以及監(jiān)督投訴方式”等多個方面，簽署《放心超市自我承諾書》，在店堂醒目位置公示承諾內(nèi)容，并在各自自營媒體上宣傳，便于消費者了解監(jiān)督。

會議要求食品銷售者要嚴格落實食品安全主體責任，學習《食品銷售者食品安全主體責任指南》，根據(jù)《指南》的5個方面，47項責任，105個要求，195條細化內(nèi)容，承擔起自己的“重點責任”“食品銷售者基本責任”“其他主體責任”。強化食品銷售過程控制，緊抓食品安全自查、追溯體系建設，兼顧“許可”“制度”“人員”“標簽說明書”“溫度”等要素控制要求。
會議強調(diào)放心超市是良心承諾，在嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求的基礎上，要嚴格履行食品安全主體責任，保證食品安全，守法誠信經(jīng)營，自覺接受社會監(jiān)督，放心超市必須做到：

1、加強食品安全管理能力建設；

2、嚴格食品安全自查；

3、嚴控食品采購來源；

4、嚴控食品銷售過程；

5、嚴格員工健康管理；

6、嚴控場所環(huán)境衛(wèi)生；

7、 要嚴格規(guī)范進口冷鏈食品使用經(jīng)營行為，杜絕“八不”行為。

8、做到知法、懂法，依法依規(guī)開展經(jīng)營活動。

利群、大潤發(fā)、佳樂家、利客來、龍洲酒業(yè)、春明物流、國貨麗達等15家大中型、連鎖超市食品安全負責人現(xiàn)場參加食品安全管理知識考試，現(xiàn)場簽訂《放心食品超市自我承諾書》，表示要以本次會議為契機，進一步加強食品安全管理，嚴格遵守法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，全力以赴做好食品安全工作，切實保護好廣大人民群眾舌尖上的安全。

下一步，膠州市市場監(jiān)管局將結合國家食品安全示范城市復審迎檢工作，夯實食品安全監(jiān)管基礎，督促食品從業(yè)者嚴格落實食品安全主體責任，執(zhí)行好食品安全操作規(guī)范。同時，充分運用智慧化監(jiān)管手段，切實提高食品安治理能力和治理水平，提高全市食品安全水平。