中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）10月26日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局向社會(huì)通報(bào)2021“鐵拳”行動(dòng)第三批涉民生領(lǐng)域典型案件，其中包含5起食品安全案件，涉及成都、綿陽(yáng)、涼山以及德陽(yáng)。

制售致病性微生物不合格海鮮

2021年5月1日，成都市青白江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接青白江區(qū)疾病預(yù)防控制中心線索通報(bào)：在某飯店共同就餐的部分群眾當(dāng)日晚上相繼出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，疑似發(fā)生食源性疾病事件。5月2日，青白江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該飯店立案調(diào)查。經(jīng)查:5月1日，該飯店在承接的包席服務(wù)中，向顧客提供了未徹底煮熟煮透的生焗扇貝和海鮮大咖菜品，食品中含有的副溶血性弧菌超出食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量。

成都市青白江某飯店制售致病性微生物超出食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品案現(xiàn)場(chǎng)。四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局供圖

當(dāng)事人制售致病性微生物超出食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定，9月3日，青白江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，沒收當(dāng)事人違法所得8988元，罰款75000元。

砂鍋串使用回收油

2021年8月12日，綿陽(yáng)市涪城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局與綿陽(yáng)市公安局涪城區(qū)分局在涪城區(qū)豐谷鎮(zhèn)轄區(qū)開展火鍋餐飲店火鍋底料及用油聯(lián)合檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，該砂鍋串操作間內(nèi)有一個(gè)約100L的不銹鋼大桶，桶內(nèi)有呈液態(tài)待使用的火鍋底料油約40公斤，現(xiàn)場(chǎng)擺放有過濾回收火鍋鍋底使用的塑料網(wǎng)、不銹鋼瓢等工具。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)有包裝好的成品牛油火鍋油料和牛油火鍋底料。因當(dāng)事人涉嫌使用回收火鍋底料加工火鍋油，執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的火鍋底料油進(jìn)行了抽樣送檢，經(jīng)檢驗(yàn)不符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用動(dòng)物油脂》要求，為不合格產(chǎn)品。

綿陽(yáng)市涪城區(qū)某砂鍋串涉嫌使用回收油案現(xiàn)場(chǎng)。四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局供圖

當(dāng)事人回收廢棄油脂煉制成老油火鍋底油再次銷售給顧客食用的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》三十四條第一款第一項(xiàng)之規(guī)定，涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪。依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十七條、國(guó)務(wù)院《行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件的規(guī)定》第三條之規(guī)定，8月26日，涪城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將案件移送綿陽(yáng)市公安局涪城區(qū)分局立案?jìng)赊k。

銷售病死豬肉

2021年7月23日，涼山州會(huì)東縣市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)舉報(bào)，對(duì)會(huì)東縣鲹魚河鎮(zhèn)中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓豬肉區(qū)1號(hào)攤位進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人亢某某正在銷售無檢疫標(biāo)識(shí)的豬肉，并不能提供檢疫合格證明等票據(jù)。經(jīng)會(huì)東縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所取樣鑒定，該批豬肉為“病死動(dòng)物的產(chǎn)品”。經(jīng)查：當(dāng)事人楊某某和鄭某某于7月21日從農(nóng)戶手中購(gòu)進(jìn)該批病豬，7月23日凌晨在楊某某家宰殺后，以14元/Kg的價(jià)格銷售給當(dāng)事人亢某某，由亢某某在攤上進(jìn)行分解銷售。截至案發(fā)，當(dāng)事人亢某某尚未售出該批病死豬肉73.22公斤。

涼山州亢某某、楊某某、鄭某某銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品（豬肉）案現(xiàn)場(chǎng)。四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局供圖

當(dāng)事人亢某某等三人的上述行為，違反了《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十三條的規(guī)定，涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。8月11日，會(huì)東縣市場(chǎng)監(jiān)管局將該案移送會(huì)東縣公安局立案?jìng)赊k。

虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和標(biāo)簽

2021年6月7日，綿竹市市場(chǎng)監(jiān)管局與綿竹市人民檢察院開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。在綿竹市醒獅食品加工廠發(fā)現(xiàn)該廠生產(chǎn)的109枚咸鴨蛋標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2021年6月8日，與實(shí)際生產(chǎn)日期不符，且產(chǎn)品包裝袋上未標(biāo)注食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等。此外，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人生產(chǎn)的84件“鄉(xiāng)吧佬泡椒夾心蛋”外包裝與內(nèi)包裝袋標(biāo)注的制造商不一致。通過檢查，還發(fā)現(xiàn)該廠在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，未按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定制作進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和出廠檢驗(yàn)記錄及銷售記錄等。

綿竹市醒獅食品加工廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期和標(biāo)簽不符合食品安全法規(guī)定的食品案現(xiàn)場(chǎng)。四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局供圖

當(dāng)事人生產(chǎn)“早產(chǎn)”咸鴨蛋的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（十）項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期食品的違法行為。當(dāng)事人代加工“夾心泡椒蛋”標(biāo)注的生產(chǎn)地址與實(shí)際生產(chǎn)地址不符，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第七十一條第一款的規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)標(biāo)注虛假內(nèi)容食品的違法行為。當(dāng)事人未建立生產(chǎn)銷售記錄的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條第二款、第五十一條的規(guī)定，構(gòu)成了未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售制度的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款、第一百二十五條第一款第（二）項(xiàng)、第一百二十六條第三項(xiàng)的規(guī)定，給與當(dāng)事人警告、處罰款55000元的行政處罰。

白酒污染物含量超標(biāo)

2021年6月23日,綿竹市市場(chǎng)監(jiān)管局收到四川省食品檢驗(yàn)研究院出具的《檢驗(yàn)報(bào)告》、《國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)限時(shí)報(bào)告情況表》,報(bào)告顯示天韻酒業(yè)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)日期為2021年3月12的稗子酒（清香型白酒）氰化物（以HCN計(jì)）項(xiàng)目實(shí)測(cè)值16mg/L不符合GB 257-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)≤8.0mg/L的要求；生產(chǎn)日期為2020年9月23日的稗子酒氰化物（以HCN計(jì)）項(xiàng)目實(shí)測(cè)值17mg/L不符合GB 257-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)≤8.0mg/L的要求，檢驗(yàn)結(jié)論均為不合格。經(jīng)綿竹市市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)上述抽檢兩批次產(chǎn)品已銷售無庫(kù)存，經(jīng)查，當(dāng)事人共生產(chǎn)稗子酒30箱180瓶，生產(chǎn)稗子酒20箱120瓶，貨值金額共計(jì)1440元，違法所得210元。當(dāng)事人召回58瓶已銷售產(chǎn)品，在執(zhí)法人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督下進(jìn)行了無害化銷毀。

綿竹市天韻酒業(yè)有限公司涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)污染物質(zhì)（氰化物）含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的白酒案現(xiàn)場(chǎng)。四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局供圖

當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的稗子酒中污染物質(zhì)（氰化物）含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的白酒的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條的規(guī)定，構(gòu)成了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)污染物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品的違法行為。當(dāng)事人購(gòu)進(jìn)原材料未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條第二款的規(guī)定，構(gòu)成了未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的違法行為。當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)污染物質(zhì)（氰化物）含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品的違法行為，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，綿竹市市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并當(dāng)事人作出沒收違法所得210元和罰款51000元的行政處罰。當(dāng)事人未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的違法行為，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)的規(guī)定，綿竹市市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并對(duì)當(dāng)事人作出警告的行政處罰。