中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）近日，自貢市食藥安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民宗局聯(lián)合出臺(tái)《自貢市宗教活動(dòng)場(chǎng)所食品安全工作指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指導(dǎo)意見(jiàn)》）?！吨笇?dǎo)意見(jiàn)》遵循《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，結(jié)合自貢市宗教活動(dòng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，進(jìn)一步明確了各級(jí)食藥安辦、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、民宗部門(mén)及宗教活動(dòng)場(chǎng)所在食品安全管理中應(yīng)承擔(dān)的工作職責(zé)、具體任務(wù)及工作要求。

工作現(xiàn)場(chǎng)

按照屬地政府、民宗和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)齊抓共管的工作機(jī)制，區(qū)（縣）食藥安辦負(fù)責(zé)宗教活動(dòng)場(chǎng)所食品安全工作的協(xié)調(diào)指導(dǎo)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥安辦具體牽頭實(shí)施宗教活動(dòng)集體聚餐的備案和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作；市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)宗教活動(dòng)場(chǎng)所食品安全的監(jiān)督管理，會(huì)同有關(guān)部門(mén)開(kāi)展宗教場(chǎng)所食品安全事故調(diào)查處理；民宗部門(mén)負(fù)責(zé)督促宗教活動(dòng)場(chǎng)所落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)做好場(chǎng)所內(nèi)食品安全工作，根據(jù)要求開(kāi)展許可備案。

宗教活動(dòng)場(chǎng)所作為食品安全工作的責(zé)任主體，活動(dòng)場(chǎng)所內(nèi)食堂（廚房）、素菜館、小賣(mài)部應(yīng)持《宗教活動(dòng)場(chǎng)所登記證》向所在地行政審批局、市場(chǎng)監(jiān)管局、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）辦事處根據(jù)具體經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)依法取得食堂經(jīng)營(yíng)許可、備案，硬件設(shè)施配置、管理制度、運(yùn)作模式應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。向住持的宗教教職人員、信教群眾提供日常就餐和宗教節(jié)慶、法會(huì)集體聚餐服務(wù)時(shí)，需滿(mǎn)足食品加工場(chǎng)所和食品處理區(qū)環(huán)境整潔衛(wèi)生、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬完整齊備、餐具器具應(yīng)清洗消毒并保持清潔、食品從業(yè)人員全部持有健康合格證明上崗等十二項(xiàng)工作要求。如每餐次就餐人數(shù)達(dá)到100人以上的，應(yīng)在辦餐前48小時(shí)前向所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥安辦進(jìn)行備案登記，填寫(xiě)《宗教活動(dòng)集體聚餐申報(bào)備案登記表》。

《指導(dǎo)意見(jiàn)》的出臺(tái)，進(jìn)一步建立健全了自貢市宗教活動(dòng)場(chǎng)所食品安全管理工作體系，不斷規(guī)范宗教活動(dòng)場(chǎng)所食品安全管理，切實(shí)保障廣大信教群眾飲食健康。同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)自貢市在加強(qiáng)宗教場(chǎng)所食品安全管理方面邁上法制化、規(guī)范化的管理軌道。