8月11日，石獅市召開(kāi)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任會(huì)議，傳達(dá)部署加強(qiáng)冷凍食品質(zhì)量安全管理要求，傳達(dá)冷鏈?zhǔn)称吩谝咔榉揽刂械娘L(fēng)險(xiǎn)，督促全市冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)冷鏈?zhǔn)称烦B(tài)化防控要求，若有采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)、使用或代貯進(jìn)口或來(lái)自國(guó)內(nèi)高中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)冷鏈?zhǔn)称返?，?yīng)及時(shí)主動(dòng)向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所報(bào)備。

常態(tài)化疫情防控下，為防范冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)，石獅市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒全市廣大冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，務(wù)必做好供應(yīng)商合規(guī)性檢查和評(píng)估，嚴(yán)格落實(shí)每批次食品索票索證和進(jìn)貨查驗(yàn)工作，保證食品可追溯；進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)按規(guī)定具備“核酸檢測(cè)合格證明”；嚴(yán)禁采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)、使用走私等無(wú)合法來(lái)源或來(lái)源不明的食品；從事冷藏冷凍食品貯存的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者務(wù)必按要求完成備案；做好從業(yè)人員健康管理，落實(shí)登記、測(cè)溫、消毒、“健康碼”核驗(yàn)、規(guī)范佩戴口罩等防控措施，實(shí)行“綠碼”上崗制，從事接觸直接入口食品工作的人員應(yīng)持有有效健康證明。

對(duì)新進(jìn)員工上崗前要進(jìn)行核酸檢測(cè)，對(duì)相關(guān)從業(yè)人員按防控要求不間斷定期進(jìn)行核酸檢測(cè)；做好環(huán)境清洗消毒，加強(qiáng)專業(yè)冷凍冷藏庫(kù)房、冷鏈運(yùn)輸車(chē)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)工具等排查，開(kāi)展外環(huán)境（含食品）定期核酸檢測(cè)；生熟食材務(wù)必分開(kāi)存放，在處理畜禽肉、海鮮產(chǎn)品尤其是冰凍食品時(shí)，應(yīng)盡量佩戴醫(yī)用口罩、戴手套，并防止處理過(guò)程刺破手套；食物燒熟煮透，不吃生冷食物，拒絕食用野生動(dòng)物，防范發(fā)生食源性疾病和食品安全事件的風(fēng)險(xiǎn)；做好外來(lái)人員測(cè)量體溫、“健康碼”核驗(yàn)和流量控制等防控措施，防止人員扎堆聚集；開(kāi)展健康宣教，引導(dǎo)員工掌握傳染病防治知識(shí)和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。（林本鳴 蔡再裕）