中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（通遼市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 尹宏偉）?"民以食為天、食以安為先”。通遼市正在推進(jìn)的陽(yáng)光監(jiān)管“通遼好廚房”工程，是市委、市政府堅(jiān)持人民至上，聚焦群眾關(guān)切，促進(jìn)食品安全社會(huì)共建共治，提升人民群眾滿意度和幸福感的重要舉措。近日，陽(yáng)光監(jiān)管“通遼好廚房”工程建設(shè)情況新聞發(fā)布會(huì)在市行政中心召開(kāi)，就有關(guān)情況向社會(huì)進(jìn)行了通報(bào)。

全景素描，從食材到舌尖全程可追溯。陽(yáng)光監(jiān)管“通遼好廚房”工程即：互聯(lián)網(wǎng)+食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位+食品監(jiān)管部門(mén)+社會(huì)公眾。消費(fèi)者、監(jiān)管人員獲經(jīng)營(yíng)管理者可在手機(jī)上下載安裝通遼陽(yáng)光監(jiān)管“通遼好廚房”APP軟件，能夠?qū)崿F(xiàn)多人隨時(shí)秒看餐飲單位廚房，具備“許可證照和從業(yè)人員健康證等資質(zhì)公示、進(jìn)貨索證索票等電子臺(tái)賬、互動(dòng)評(píng)價(jià)、用餐導(dǎo)航、直播、大數(shù)據(jù)分析、智慧培訓(xùn)學(xué)習(xí)、自查自改、智慧通知及評(píng)比”等十大功能，確保了食材到舌尖的全程可控。

陽(yáng)光公開(kāi)，變“少數(shù)人管多數(shù)人”為“多數(shù)人管少數(shù)人”。該工程通過(guò)五方面的陽(yáng)光公開(kāi)，實(shí)現(xiàn)了百姓“手機(jī)看廚房、選吃放心店”目標(biāo)。一是通過(guò)直播存儲(chǔ)，陽(yáng)光公開(kāi)從業(yè)人員原材料進(jìn)貨、存儲(chǔ)清洗、烹飪加工、盛裝傳遞、衛(wèi)生清理及物品擺放等各個(gè)環(huán)節(jié)；二是陽(yáng)光公示資質(zhì)證照、人員健康證、量化分級(jí)管理等級(jí)、食品安全承諾書(shū)等商家資質(zhì)；三是陽(yáng)光公示監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法檢查結(jié)果信息、自查自改報(bào)告、用戶評(píng)價(jià)等信息；四是陽(yáng)光公開(kāi)訂餐電話、特色菜品、餐飲系列、營(yíng)業(yè)時(shí)間、地理位置等信息；五是陽(yáng)光公開(kāi)原材料采購(gòu)、供貨商信息、主要食材和調(diào)味料的檢驗(yàn)報(bào)告等合格證明文件，完善索證索票工作，實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯。

全面提升，打造食品安全監(jiān)管社會(huì)共治共享新體系。截至目前，全市781所學(xué)校、幼兒園食堂已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了陽(yáng)光餐飲的全覆蓋。托老機(jī)構(gòu)、中央廚房、集體用餐配送單位、中型（150平方米）以上餐飲機(jī)構(gòu)、學(xué)生“小飯桌”、食品加工小作坊、食品加工企業(yè)、超市等機(jī)構(gòu)己安裝4370戶8798個(gè)視頻采集點(diǎn)位并安裝了相關(guān)應(yīng)用?！瓣?yáng)光直播”廚房應(yīng)用累計(jì)點(diǎn)擊查看192萬(wàn)人次，餐飲單位“自查自改”2981單位次，“智慧培訓(xùn)”168單位次。作為推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建的重要抓手，我市將今年確定為“繼續(xù)建設(shè)和應(yīng)用推廣年”，進(jìn)一步加大工程建設(shè)和應(yīng)用推廣力度，逐步實(shí)現(xiàn)市域范圍內(nèi)餐飲企業(yè)的“全覆蓋”，倒逼餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，推動(dòng)我市食品行業(yè)有序、健康、快速發(fā)展。