中國食品安全網(wǎng)訊（紀海燕）?為扎實做好全市各相關學校復學復課后的校園食品安全工作，嚴密守護疫情防控和食品安全“雙底線”，自6月1日以來，雞西市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內開展2020年春季學期校園及周邊食品安全專項行動督查工作，由班子成員帶隊餐飲和食品流通監(jiān)管科組成的專項督查組，以學校食堂、校外超市及餐飲單位為重點，對復學復課的市第一中學、實驗中學、樹梁中學等校園食堂及校園周邊餐飲經營單位開展督導檢查。

突出做好“三嚴措施”?！皣栏采w”：供餐單位自查自糾全覆蓋、從業(yè)人員培訓全覆蓋、監(jiān)管部門監(jiān)督檢查全覆蓋?！皣赖轿弧保翰僮鞣雷o到位，個人防護到位，意識防護到位。

“嚴記好”：記好“溯源”帳，食材溯源一清二楚；記好“流水”帳，操作流程一清二楚；記好“秋后”帳，食物留樣和經手人員一清二楚。

鎖定“九個環(huán)節(jié)”開展督查。對“索證索票制度執(zhí)行、食堂設施設備管理、加工場所環(huán)境管理、食品貯存衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒管理、就餐場所環(huán)境管理、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、食品操作規(guī)范管理、供餐用餐模式管理”采取“零容忍”督查模式，發(fā)現(xiàn)問題責令食堂管理人員當場處置。

督查組執(zhí)法人員重點查看了各復學復課學校食堂區(qū)域間隔就餐設施和食品操作區(qū)、師生就餐區(qū)、配餐流程區(qū)的環(huán) ?境清潔和消毒等情況。結果顯示，分餐間距規(guī)范標準、餐具消毒效果良好、食堂工作人員戴口罩、勤洗手等從業(yè)防護措施和環(huán)境消毒、配餐流程等情況符合衛(wèi)生管理要求。

督查組要求各校園食堂管理人員，要牢牢把握習近平總書記提出的“四個最嚴”基本遵循，切實做到常態(tài)化疫情防控與食品安全管理相輔相成，不能厚此薄彼，不能心存僥幸；要切實把“常態(tài)化”與“守底線”這兩個要點放在心上，抓在手中，體現(xiàn)在行動上；要切實履行校園食品安全主體責任，做到守土有責、守土擔責、守土盡責。