為進一步深入推進校園及周邊食品安全風險隱患排查工作，今天上午，莆田市市場監(jiān)督管理局沈國順局長帶隊到荔城區(qū)第二實驗幼兒園、擢英中學及周邊經(jīng)營店檢查食品安全工作。沈國順局長一行深入學校食堂的食材加工間、原輔料存儲間及餐飲洗消保潔間等重點場所，對食堂管理制度落實情況，從業(yè)人員持證上崗情況，后廚加工場所的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、清洗消毒等情況進行了認真檢查，仔細了解“明廚亮灶”工作。

在荔城區(qū)第二實驗幼兒園，沈國順局長對學校創(chuàng)建“愛心、用心、細心、精心、恒心”的“五心”食堂予以了充分肯定，要求校園負責人繼續(xù)強化食品安全第一責任人意識，嚴格落實各項食品安全管理制度，共同把校園食品安全這一家長、社會高度關(guān)注的一件大事抓好。在擢英中學，沈國順局長還仔細了解全市首家校園食品安全工作站工作情況，并對學校負責人強調(diào)，“學校是校園食品安全的責任主體，要嚴格落實校園食品安全‘校長負責制’，以‘3.15’曝光問題和成都七中校園食品安全事件為警示，以預防食品安全事故為主要目標，扎實開展風險隱患自查工作，嚴守師生‘舌尖上的安全’”。

檢查中，沈國順局長就進一步抓好全市校園食品安全工作，強調(diào)了三點意見：要做到思想站位再提高、組織領(lǐng)導再強化。校園及周邊食品安全是重大公共安全，是食品安全工作的重中之重，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)必須充分認識到抓好這項工作的極端重要性，務必要嚴之又嚴、細之又細，堅決防范化解食品安全風險隱患。要按照全國、全省、全市校園食品安全工作的總體要求和具體措施，持續(xù)完善工作責任機制，加強暗訪督查，加大違法違規(guī)行為查處力度，堅決克服麻痹懈怠的思想，決不能有“歇歇腳、松口氣”的念頭，切實保障校園及周邊食品安全不出問題。要做到執(zhí)法力度再加大、監(jiān)管措施再強化。要加強同教育部門的溝通聯(lián)系、協(xié)作配合，有效落實教育行政部門管理責任和市場監(jiān)管部門的屬地監(jiān)管責任。重點是：一是要持續(xù)推進食品安全追溯管理，督促學校嚴把食材采購關(guān)，落實索票索證、進貨查驗等管理制度，逐批上傳預包裝食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品等相關(guān)信息。二是持續(xù)推動學校創(chuàng)建“明廚亮灶”，鼓勵倡導學校食堂主動公開食品加工制作過程，滿足家長和在校師生的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)。已開展“明廚亮灶”創(chuàng)建的學校，要指導其鞏固、提質(zhì)、升級，暫未開展的，要加大推進力度，力爭年底前實現(xiàn)全覆蓋，構(gòu)建共治共享的食品安全格局。三是持續(xù)推動學校食品安全主體責任自查，督促學校每季度全面開展一次人員管理、制度管理、衛(wèi)生管理、原料控制等自查，及時排查和整改存在問題。要做到基礎(chǔ)再夯實、重點再突出。要持續(xù)加強餐飲服務食品安全操作規(guī)范宣貫，加強食品安全知識的學習培訓和宣傳，引導學生理性消費、健康飲食。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)要加強與學校聯(lián)動互動，繼續(xù)開展“食品安全校園行”等活動，指導學校修訂完善現(xiàn)行的食品安全管理制度，不斷提升管理水平。同時，要暢通投訴舉報渠道，強化社會監(jiān)督，加強校園及周邊食品的監(jiān)督抽檢，加大執(zhí)法力度，嚴厲查處銷售劣質(zhì)食品行為，不斷規(guī)范校園及周邊食品經(jīng)營秩序。