中國食品安全網(wǎng)訊（陳炳秋?林國清）?近年來，茂名市市場監(jiān)督管理局積極探索餐飲服務(wù)監(jiān)管新模式，以信息化、項目化抓手，扎實推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”放心餐飲工程建設(shè)，穩(wěn)步提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。截至2019年8月，全市共提供餐飲服務(wù)單位名單1030家，現(xiàn)場勘察925家，發(fā)出整改方案925份，完整接入且通過驗收接入的有278家。

圖為茂名市食品安全實時監(jiān)控平臺

高站位謀劃?壓實工作責(zé)任

該局把推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”放心餐飲工程列入《政府工作報告決定事項》，作為向市民承諾的一項重大民生工程、民心工程來抓。發(fā)揮食品安全考核指揮棒作用，出臺了專項行動方案，明確了部門責(zé)任，細(xì)化了任務(wù)分工，分解了推進(jìn)時間表，充分做到系統(tǒng)內(nèi)上下聯(lián)動、部門間左右協(xié)調(diào)。建立一月一督查、一季度一通報、半年一考核的督查機制，加強跟蹤各單位的進(jìn)展情況，不定期進(jìn)行評估和通報，確保責(zé)任落到實處。

細(xì)排查摸底?分批推動改造

該局按照“試點先行，重點突破，因地制宜，逐步推進(jìn)”的工作思路，全面調(diào)查摸底，確定四批“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”放心餐飲工程推進(jìn)對象。堅持先易后難，以學(xué)校食堂、大中型餐飲單位等特定場所為切入點，以新開辦、到期換證和有廚房改造計劃的餐飲服務(wù)單位為突破點，先后確定了四批“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”放心餐飲工程推進(jìn)對象，以率先開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的單位為榜樣，發(fā)揮其典型示范作用，引領(lǐng)餐飲服務(wù)規(guī)范升級，逐步實現(xiàn)全覆蓋。

圖為茂名市不斷完善食品安全現(xiàn)代化管理平臺

優(yōu)服務(wù)促進(jìn)?規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

該局通過加大培訓(xùn)力度，規(guī)范“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)等有效舉措，派出專門技術(shù)人員，上門對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)對象的現(xiàn)場勘察、整改方案、合同簽署整改、施工階段、完整接入且通過驗收等階段，進(jìn)行全程監(jiān)測和培訓(xùn)，并對使用過程提供一對一技術(shù)指導(dǎo)，定期檢測“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)系統(tǒng)，全力保障餐飲服務(wù)單位食品安全。

廣角度宣傳?推動社會共治

該局充分利用食品安全宣傳周、民聲熱線、一把手談食安等宣傳活動，廣泛邀請人大代表、政協(xié)委員、知名媒體、學(xué)生代表，多形式組織開展走訪、觀摩、操作等零距離體驗活動，積極宣傳“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的社會意義，給市民以信心，彰顯政府和監(jiān)管部門在保障食品安全方面的決心。