本報(bào)訊 記者 張永紅? 發(fā)自深圳? 4月3日上午，深圳市“星期三查餐廳”餐飲食品安全提升工程執(zhí)法行動(dòng)在大鵬新區(qū)開(kāi)展。深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)大鵬新區(qū)兩家學(xué)校飯?zhí)眠M(jìn)行了突擊檢查。深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)處室負(fù)責(zé)人和大代表參與此次行動(dòng)。

本次行動(dòng)檢查組首先檢查了大鵬新區(qū)智能監(jiān)管中心建設(shè)情況，并從中隨機(jī)挑選了深圳市郵通幼兒園、人大附中深圳學(xué)校兩家學(xué)校食堂作為檢查對(duì)象。

在行動(dòng)中，執(zhí)法人員依據(jù)學(xué)校飯?zhí)檬称钒踩嘘P(guān)法律法規(guī)的監(jiān)管要求，對(duì)被檢查單位的許可、廚房加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、從業(yè)人員操作過(guò)程、原料采購(gòu)以及有關(guān)食品管理制度落實(shí)情況進(jìn)行了檢查，對(duì)7個(gè)批次的食品原料進(jìn)行了執(zhí)法抽檢，并及時(shí)送往檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)；對(duì)8個(gè)批次的食品原料進(jìn)行了快檢，檢查結(jié)果顯示為合格。

從整體檢查情況看，經(jīng)過(guò)大鵬新區(qū)學(xué)校飯?zhí)檬称钒踩痉秴^(qū)創(chuàng)建及全面提A改造工作，兩所學(xué)校的飯?zhí)脧挠布椭贫裙芾砩隙嫉玫搅溯^大的提升，食品安全總體狀況良好。硬件上功能間區(qū)域作了優(yōu)化配置，配備了足夠的消毒柜等設(shè)施設(shè)備，加工流程合理性也得到提高；制度管理上，索票索證管理得到進(jìn)一步完善，晨檢制度和來(lái)貨檢驗(yàn)制度更加嚴(yán)格和規(guī)范。兩所學(xué)校餐飲量化被評(píng)級(jí)為A級(jí)。

據(jù)了解，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校的食品安全監(jiān)管，切實(shí)發(fā)揮全市“星期三”餐飲食品安全提升工程執(zhí)法行動(dòng)的作用，督促學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，提升食品安全水平，保障學(xué)生用餐安全。