近年來(lái)，云南省昆明市政府通過(guò)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任、實(shí)行食品藥品安全“黨政同責(zé)”，健全機(jī)制、強(qiáng)化監(jiān)管、深化食品藥品安全治理整頓等工作，全市國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作順利推進(jìn)，截至目前，全市共培育了省級(jí)食品安全示范單位70家。

昆明市出臺(tái)了規(guī)章，嚴(yán)管餐廚廢棄物。記者王俊星攝

據(jù)介紹，昆明市不斷健全體制機(jī)制，目前，全市105個(gè)監(jiān)管所完成能力提升項(xiàng)目、監(jiān)管執(zhí)法和快速檢測(cè)設(shè)施設(shè)備購(gòu)置項(xiàng)目建設(shè)，達(dá)“八個(gè)一”標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，建成市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯平臺(tái)，并穩(wěn)定運(yùn)行；市肉菜流通追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)優(yōu)化升級(jí)。目前，全市食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)行政區(qū)域覆蓋率達(dá)100%，延伸到部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村，設(shè)備達(dá)標(biāo)率83.3%。并出臺(tái)了昆明市生豬屠宰、牛羊屠宰、清真食品、餐廚廢棄物管理等法規(guī)規(guī)章，制定化肥農(nóng)藥使用管理、糧食質(zhì)量安全監(jiān)管、食品相關(guān)產(chǎn)品、公共餐飲具衛(wèi)生監(jiān)管等規(guī)范性文件，形成了較為完善的監(jiān)管制度體系。

食品安全監(jiān)督工作的開(kāi)展，也推進(jìn)了全市國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。目前，全市共成功創(chuàng)建省級(jí)食品安全區(qū)（縣）2個(gè)、省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)（縣）6個(gè)，培育省級(jí)食品安全示范單位70家（占全省比例30%）、省級(jí)放心肉菜示范超市5家、市級(jí)放心糧油示范企業(yè)73家。同時(shí)，在監(jiān)管方面，也做到了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查全覆蓋，食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)量化分級(jí)評(píng)定比例提升到91.79%、96.45%?！懊鲝N亮灶”創(chuàng)建達(dá)標(biāo)餐飲服務(wù)單位占比提升到40.32%。2018年，全市抽檢食品4.03萬(wàn)批次，達(dá)到5份/千人的年檢測(cè)量，合格率均達(dá)97.7%。食品安全源頭綜合治理取得階段性成果，土壤污染狀況明顯改善。食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題得到有效治理。

同時(shí)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐，提高網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)單位許可證照線上公示率，推行“食安封簽”管理。2018年全市食品藥品安全監(jiān)管（市場(chǎng)監(jiān)管）部門查處食品藥品違法案件1462件，同比增長(zhǎng)114.37%；公安機(jī)關(guān)偵辦食品藥品違法犯罪案件168件，同比增長(zhǎng)281.82%，辦案數(shù)量、質(zhì)量實(shí)現(xiàn)了“雙提升”。（陳輝?杜仲瑩）