魚肉健康，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且脂肪含量低，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇的白肉。不過(guò)，一些人在買魚的時(shí)候會(huì)有很多誤區(qū)。

誤區(qū)1：專挑個(gè)頭大的魚。實(shí)際上，如果魚太大，要么是魚的年齡較大，要么就是魚處于生物鏈的高等級(jí)。年齡大、個(gè)頭大的魚可能富集污染物。所以，買魚的時(shí)候不要總挑個(gè)頭大的買。

當(dāng)然，大家也不用太擔(dān)心，吃個(gè)頭大的魚并不一定有害健康。大部分魚體內(nèi)的污染物含量都在安全范圍內(nèi)，可以放心食用。

誤區(qū)2：野生魚更好。由于環(huán)境污染的存在和不確定性，野生魚往往更容易富集一些有毒物質(zhì)。人一旦食用，就很容易中毒，嚴(yán)重的危及生命。因此，建議大家不要迷戀野生魚類。

誤區(qū)3:喜歡吃咸魚。咸魚是魚經(jīng)過(guò)高濃度的鹽腌制而成，腌制過(guò)程中會(huì)生成一些有致癌性的亞硝基化合物。

誤區(qū)4：速凍魚沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，只要是正規(guī)加工的速凍魚類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)比新鮮的差，可以放心吃。

誤區(qū)5：去小攤買魚。不正規(guī)的小攤?cè)狈τ行ПO(jiān)管，魚類的來(lái)源和品質(zhì)都無(wú)法保證，可能有更大的安全隱患，如重金屬超標(biāo)、寄生蟲存留等。所以，建議大家少去小攤買魚。想放心吃魚，還是要去正規(guī)的超市和菜市場(chǎng)買。（阮光鋒）