甘肅靖康源食品有限公司：

為進一步加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，查找企業(yè)生產(chǎn)存在問題，防范食品安全風險，2018年7月3日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則（以下簡稱《通則》）、《食品安全標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產(chǎn)場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等11個方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、設施設備維護、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件

（一）檢驗室設置在生產(chǎn)車間內(nèi)。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）4.1.4“廠房內(nèi)設置的檢驗室應與生產(chǎn)區(qū)域分隔”的要求。

（二）無消毒液配制和使用制度、無記錄。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）8.2.1.3“應確保實施清潔消毒制度，如實記錄；及時驗證消毒效果，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正”的要求。

（三）無定期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置使用情況的記錄。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）6.4.2“應制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入。若發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時，應追查來源，消除隱患”的要求。

二、生產(chǎn)過程控制

（四）關鍵控制點控制情況確定不合理。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）8.1.1“應通過危害分析方法明確生產(chǎn)過程中的食品安全關鍵環(huán)節(jié)，并設立食品安全關鍵環(huán)節(jié)的控制措施。在關鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應配備相關的文件以落實控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規(guī)程等”的要求。

三、產(chǎn)品檢驗管理

（五）檢驗儀器設備未按期檢定。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）9.2“自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定”的要求。

　?四、產(chǎn)品貯存控制

（六）成品庫不合格品同合格品混放且無明顯分區(qū)。?不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）5.1.8.3“原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施”的要求。

針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議,你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題立即進行整改，白銀市食品藥品監(jiān)督管理局要于2018年9月30日前向甘肅省食品藥品監(jiān)督局報告你公司整改情況。

甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局

2018年8月3日