江門蓬江區(qū)創(chuàng)新體重管理營養(yǎng)服務(wù)體系

近年來，廣東省江門市蓬江區(qū)衛(wèi)生健康局緊扣“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”部署，圍繞“體重管理年”行動(dòng)要求，將體重管理作為提升群眾健康素養(yǎng)的重要抓手。通過“升級(jí)服務(wù)模式、深化多方協(xié)作、統(tǒng)籌醫(yī)療資源”三措并舉，扎實(shí)推進(jìn)省級(jí)健康食堂、教研基地合作及特色門診建設(shè)，初步構(gòu)建起一個(gè)覆蓋“預(yù)防、診療、干預(yù)”的體重管理服務(wù)體系。

以“營養(yǎng)健康”為基，打造膳食管理示范標(biāo)桿。以江門市第二人民醫(yī)院為試點(diǎn)，將其食堂打造為體重管理與科學(xué)膳食的“示范窗口”。2024年，該食堂成功通過省級(jí)評(píng)估，獲評(píng)江門市首批“廣東省營養(yǎng)健康食堂”。在實(shí)踐中，食堂嚴(yán)格遵循“三減”（減鹽、減油、減糖）核心準(zhǔn)則，建立了從食材采購到烹飪加工的全流程標(biāo)準(zhǔn)化體系，不僅為住院患者定制個(gè)性化營養(yǎng)餐食，也為醫(yī)護(hù)人員提供了豐富多樣的健康菜品，全方位推動(dòng)公立醫(yī)院營養(yǎng)健康升級(jí)，助力健康體重管理。

以“教研合作”為橋，賦能服務(wù)能力持續(xù)提升。為促進(jìn)理論與實(shí)踐深度融合，2025年11月，江門市第二人民醫(yī)院與江門市技師學(xué)院合作共建的“粵菜師傅營養(yǎng)健康餐研發(fā)基地”正式落地，標(biāo)志著江門市首個(gè)聚焦粵菜康養(yǎng)的產(chǎn)教融合平臺(tái)正式運(yùn)行。在該基地框架下，市第二人民醫(yī)院組織多學(xué)科團(tuán)隊(duì)與江門市技師學(xué)院協(xié)同研發(fā)并正式發(fā)布《康養(yǎng)菜譜》，推出多款融合“藥食同源”理念與僑鄉(xiāng)特色的創(chuàng)新菜品，涵蓋不同人群營養(yǎng)配餐與嶺南氣候食療方案，如將五指毛桃、山藥等道地食材融入現(xiàn)代營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，為“粵菜師傅”工程注入康養(yǎng)新內(nèi)涵。在此基礎(chǔ)上，基地創(chuàng)新構(gòu)建了“理論+實(shí)踐”人才培養(yǎng)與“科普+服務(wù)”兩大機(jī)制，由醫(yī)院營養(yǎng)專家與學(xué)院烹飪名師聯(lián)合授課，培養(yǎng)復(fù)合型人才；同時(shí)通過健康講座、社區(qū)體驗(yàn)等形式，普及營養(yǎng)健康與體重管理知識(shí)，推動(dòng)科學(xué)膳食理念走進(jìn)千家萬戶。

以“特色門診”為翼，構(gòu)建精準(zhǔn)診療服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。在基層醫(yī)療層面，荷塘鎮(zhèn)衛(wèi)生院率先在全區(qū)開設(shè)體重管理門診。該門診針對(duì)青少年肥胖、產(chǎn)后肥胖、糖尿病伴肥胖等不同人群，建立“精準(zhǔn)評(píng)估—辨證干預(yù)—長期隨訪”的全流程服務(wù)模式，通過BMI監(jiān)測、體脂分析、中醫(yī)辨證等進(jìn)行多維度健康評(píng)估，將營養(yǎng)評(píng)估與干預(yù)作為體重管理的核心，為患者定制涵蓋營養(yǎng)指導(dǎo)、運(yùn)動(dòng)處方、穴位治療與拔罐等內(nèi)容的個(gè)性化干預(yù)方案，并建立健康檔案，定期跟蹤生化指標(biāo)變化，確保減重效果科學(xué)、可持續(xù)。在?？圃\療層面，蓬江區(qū)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院注重專病融合，成立中醫(yī)治未病科及痛風(fēng)診療中心，將體重管理融入慢病防治全流程，尤其針對(duì)體重異常易引發(fā)的高尿酸血癥、痛風(fēng)等代謝性疾病，門診為患者提供“體重調(diào)控+病因治療+康復(fù)指導(dǎo)”一體化服務(wù)，強(qiáng)化營養(yǎng)干預(yù)在體重管理與代謝健康中的關(guān)鍵作用，從而從根源上降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)揮?？茖２》乐卧诜逝止芾碇械纳疃葍r(jià)值。兩類特色門診在服務(wù)定位與技術(shù)上互補(bǔ)，初步構(gòu)建起體重健康服務(wù)基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)。截至目前，全區(qū)基層診療量占比較上一年度同比增長12.7%，群眾基層首診意愿顯著提升。

下一步，蓬江區(qū)將繼續(xù)以群眾健康需求為導(dǎo)向，進(jìn)一步推動(dòng)更多醫(yī)療機(jī)構(gòu)參與健康體重建設(shè)，拓展體重管理服務(wù)覆蓋面，打造多元營養(yǎng)科普宣傳陣地，推動(dòng)健康體重理念深入人心，切實(shí)夯實(shí)全民健康根基，全速推進(jìn)“百千萬工程”三年初見成效。