中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(黃琳 記者陳家華)端午將至,為保障廈門市傳統(tǒng)節(jié)日食品粽子的消費(fèi)安全,根據(jù)年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃,廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)廈門市粽子開展食品安全抽檢67批次,抽檢結(jié)果全部合格。抽檢環(huán)節(jié)覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲。隨機(jī)抽檢產(chǎn)品除了市場(chǎng)銷售量大、流通范圍廣的“五芳齋”“黃則和”“元童”等多個(gè)品牌的預(yù)包裝產(chǎn)品,還包括小吃店等餐飲業(yè)態(tài)銷售的散裝粽子。抽檢項(xiàng)目包括:安賽蜜,硼砂(以硼酸計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),菌落總數(shù),大腸菌群,金黃色葡萄球菌,沙門氏菌,霉菌等。
食品安全消費(fèi)提示
一年一度的端午節(jié)即將來(lái)臨,也是人們食用粽子的高峰時(shí)期,消費(fèi)者在選購(gòu)、貯存、烹煮和食用粽子時(shí),應(yīng)多注意以下方面:
選擇正規(guī)渠道購(gòu)買具有清晰標(biāo)識(shí)的粽子產(chǎn)品。
消費(fèi)者在選購(gòu)粽子時(shí)應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買。挑選時(shí),真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應(yīng)完好,要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象。同時(shí)注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。
不過(guò)度追求粽葉顏色,注意煮熟煮透粽子。
粽葉經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后綠色會(huì)褪去一些,略發(fā)黃,屬正?,F(xiàn)象。消費(fèi)者在購(gòu)買粽子時(shí),不要過(guò)于追求粽葉的顏色。粽葉過(guò)度鮮綠,并不是真實(shí)自然的。一般情況下,墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。很多含有雜糧、雜豆或肉餡的粽子,需要較長(zhǎng)的蒸煮時(shí)間才能煮熟煮透。煮制時(shí)間可參考產(chǎn)品包裝上的說(shuō)明。
科學(xué)食用,尤其對(duì)糖尿病患者等特殊人群。
粽子大多屬于高糖(高淀粉)、高能量的食物,食用時(shí),最好搭配一些蔬菜、湯羹等,既均衡營(yíng)養(yǎng),又有助消化。對(duì)于糖尿病、高血壓、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。