阿魯科爾沁旗開(kāi)展食品小作坊專項(xiàng)檢查

中國(guó)食品安全報(bào)訊（尹躍飛 張偉 趙瑞清 記者張陽(yáng)陽(yáng)）為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近期，阿魯科爾沁旗市場(chǎng)監(jiān)管局按照食品安全“雷霆行動(dòng)”有關(guān)部署，聚焦轄區(qū)食品小作坊生產(chǎn)加工薄弱環(huán)節(jié)，組織開(kāi)展了全方位、地毯式食品安全專項(xiàng)檢查，從嚴(yán)排查問(wèn)題、從嚴(yán)督促整改，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

嚴(yán)把資質(zhì)準(zhǔn)入，壓實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格核查食品生產(chǎn)加工小作坊登記證有效性、生產(chǎn)范圍與登記內(nèi)容一致性，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。聚焦從業(yè)人員管理，重點(diǎn)對(duì)健康證明持有情況及工作帽、口罩等防護(hù)用品規(guī)范佩戴情況進(jìn)行了檢查。

嚴(yán)查生產(chǎn)場(chǎng)所，夯實(shí)安全基底。重點(diǎn)核查小作坊生產(chǎn)加工區(qū)與生活區(qū)“物理隔離”落實(shí)情況。針對(duì)部分小作坊存在功能分區(qū)不清晰、衛(wèi)生清掃不及時(shí)等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知，要求限期完成問(wèn)題整改，從生產(chǎn)環(huán)境源頭阻斷安全風(fēng)險(xiǎn)。

嚴(yán)溯原料源頭，筑牢安全防線。一是強(qiáng)化采購(gòu)管控，要求小作坊建立健全采購(gòu)臺(tái)賬記錄制度，嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明等憑證并存檔備查；二是規(guī)范儲(chǔ)存條件，對(duì)原料是否做到離地離墻、防潮防曬、分區(qū)存放進(jìn)行了檢查，嚴(yán)防儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致原料變質(zhì)。

嚴(yán)審包裝標(biāo)識(shí)，明晰產(chǎn)品信息。重點(diǎn)對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式及登記證編號(hào)等核心信息進(jìn)行了檢查，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品流入市場(chǎng)。