今年146歲的“沈大成”，出口之路越走越順。就在不久前，上海沈大成食品有限公司總經(jīng)理鄭峻麟又安排共計(jì)0.66噸特色抹茶牛奶青團(tuán)、豆沙青團(tuán)出口加拿大，貨值0.68萬(wàn)美元。事實(shí)上，在海外市場(chǎng)，中國(guó)青團(tuán)的時(shí)令屬性正逐漸變淡，已成為海外超市一年四季都有的長(zhǎng)線(xiàn)產(chǎn)品。

近年來(lái)，老字號(hào)沈大成創(chuàng)新不斷，跨界聯(lián)名、“中”點(diǎn)“西”心，帶動(dòng)國(guó)潮風(fēng)起，名氣還傳到國(guó)外。不少來(lái)上海旅游的老外或來(lái)探親的華人，離開(kāi)前都不忘帶一份沈大成糕點(diǎn)作為伴手禮。2018年，擁有加拿大商超渠道的國(guó)內(nèi)外貿(mào)公司主動(dòng)與沈大成對(duì)接，鼓勵(lì)沈大成直接出口。埋頭于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沈大成決心小試牛刀。適逢海關(guān)監(jiān)管創(chuàng)新，對(duì)出口食品生產(chǎn)企業(yè)的核準(zhǔn)從過(guò)去的審批制改為備案制。2019年初，沈大成正式向松江海關(guān)提交申請(qǐng)，3天后拿到出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明。當(dāng)年2月，沈大成以青團(tuán)切入，試水海外市場(chǎng)一炮而紅，后又推出香糯、血糯米、奶黃流沙3種口味的八寶飯，以及菌菇糯米、鮮筍糯米兩種口味的燒賣(mài)。

鄭峻麟介紹，自2019年開(kāi)始，沈大成每年都有3次大批量出口，分別為加拿大市場(chǎng)提供清明季的青團(tuán)、中秋季的月餅和新春季的糕點(diǎn)。但他發(fā)現(xiàn)，無(wú)論國(guó)內(nèi)國(guó)外，青團(tuán)、燒賣(mài)、粽子漸成“上海糕點(diǎn)”的代名詞，大可不必局限于季節(jié)。因此，沈大成延長(zhǎng)供應(yīng)季。目前，沈大成冷凍糕點(diǎn)在海外銷(xiāo)量喜人，迄今出口三年，每年增速都在20%以上。

工廠(chǎng)坐落于奉賢區(qū)金匯鎮(zhèn)的另一家老字號(hào)上海南區(qū)老大房，同樣忙著外銷(xiāo)。公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的副總經(jīng)理張琦說(shuō)，2019年，澳大利亞商超相關(guān)工作人員在上海的南區(qū)老大房實(shí)體門(mén)店自行采購(gòu)一些凈素月餅，帶回澳大利亞試銷(xiāo)，反響特別好，隨后直接與南區(qū)老大房接洽。目前，針對(duì)澳大利亞市場(chǎng)，南區(qū)老大房已形成青團(tuán)、八寶飯、綠豆糕、酥餅等中式傳統(tǒng)點(diǎn)心系列出口，且增勢(shì)明顯，僅今年一季度出口額就達(dá)24417.6美元，較去年同期增長(zhǎng)5倍。張琦說(shuō)：“我們也很意外，現(xiàn)在海外市場(chǎng)對(duì)中國(guó)‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品尤其關(guān)注，往往是國(guó)內(nèi)某款產(chǎn)品剛熱賣(mài)，海外市場(chǎng)便聞風(fēng)而動(dòng)。最近，歐洲和美國(guó)的商超也找上門(mén)來(lái)，我們正加快研究這些市場(chǎng)，確保穩(wěn)健地‘走出去’。”

據(jù)悉，上海有約180家老字號(hào)。近年來(lái)，上海的美加凈、鼎豐、大白兔、功德林、新雅、杏花樓等老字號(hào)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)熱銷(xiāo)的同時(shí)，紛紛抓住機(jī)遇搶灘海外市場(chǎng)。（李曄）