舌尖安全眼見(jiàn)為實(shí) 井岡山經(jīng)開(kāi)區(qū)邀公眾零距離檢驗(yàn)校企食堂

11月26日，井岡山經(jīng)開(kāi)區(qū)成功舉辦校企食堂食品安全公眾開(kāi)放日暨“千人萬(wàn)人看食堂”活動(dòng)。本次活動(dòng)由市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)開(kāi)區(qū)分局與吉安縣教體局聯(lián)合組織，邀請(qǐng)了人大代表、政協(xié)委員、學(xué)校與企業(yè)代表、學(xué)生家長(zhǎng)及媒體記者等共130余人組成觀摩團(tuán)，先后走進(jìn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校實(shí)驗(yàn)校區(qū)、同心中學(xué)、區(qū)保育院幸福家園分院、吉安外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)學(xué)校高中部、吉安生益電子有限公司、江西巴斯巴新能源技術(shù)有限公司等六家單位的食堂，進(jìn)行了一場(chǎng)深入、透明的“實(shí)地檢閱”。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

活動(dòng)中，代表們深入各食堂加工區(qū)，對(duì)食材采購(gòu)儲(chǔ)存、加工烹飪、餐具清潔消毒、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致觀摩，全面了解了從原料入庫(kù)到餐品上桌的全流程操作規(guī)范。各食堂的食品安全管理員全程陪同講解，針對(duì)代表們關(guān)心的食材來(lái)源、安全控制等熱點(diǎn)問(wèn)題給予了專(zhuān)業(yè)、詳盡的解答，有效消除了公眾對(duì)校園及企業(yè)食品安全的疑慮。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

食品安全過(guò)程管控是本次考察的重點(diǎn)。代表們對(duì)加工區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、就餐區(qū)等核心區(qū)域進(jìn)行了無(wú)死角檢查，并對(duì)食堂整體的潔凈度與規(guī)范化管理給予了高度評(píng)價(jià)。同時(shí)，代表們格外關(guān)注膳食的營(yíng)養(yǎng)搭配，仔細(xì)查看了每周食譜，并就如何進(jìn)一步優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡提出了建設(shè)性意見(jiàn)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

觀摩結(jié)束后，代表們與師生、員工一同用餐，親身體驗(yàn)餐食的口味與質(zhì)量。陪餐過(guò)程中，大家對(duì)菜品的搭配與口味普遍表示認(rèn)可，并就提升餐食質(zhì)量踴躍建言。

此次“千人萬(wàn)人看食堂”活動(dòng)，不僅是經(jīng)開(kāi)區(qū)校園食品安全管理成果的一次集中亮相，更是構(gòu)建食品安全“社會(huì)共治”新格局的重要實(shí)踐。它為推動(dòng)轄區(qū)食堂食品安全監(jiān)管走向常態(tài)化、社會(huì)化積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。各方表示將持續(xù)攜手，共同守護(hù)好師生和員工“舌尖上的安全”。（李仁秀 吉安市市場(chǎng)監(jiān)管局井岡山經(jīng)開(kāi)區(qū)分局供稿）