中國食品安全報訊（王旭）近日，石嘴山市市場監(jiān)督管理局組織開展全市食品生產經營企業(yè)落實食品安全主體責任線上培訓，要求企業(yè)進一步落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），嚴把食品安全關。全市各級食品安全監(jiān)管人員，食品生產、流通、餐飲企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計500余人參加了培訓。

培訓會深刻闡述《規(guī)定》和建立健全企業(yè)落實食品安全主體責任工作機制的重大意義，具體講解了企業(yè)落實食品安全主體責任的主要內容，并對扎實推動企業(yè)食品安全主體責任工作機制落地見效提出明確要求。分別就食品生產、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)如何落實好《規(guī)定》進行了詳細講解。

會議要求，各縣區(qū)市場監(jiān)督管理部門應當將企業(yè)建立并落實食品安全責任制等管理制度，企業(yè)在日管控、周排查、月調度中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患以及整改情況，作為監(jiān)督檢查的重要內容。要求轄區(qū)內食品生產經營企業(yè)，按照《規(guī)定》要求，配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責。食品生產經營企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員和企業(yè)主要負責人要切實增強責任意識，抓好“日管控、周排查、月調度”三件事、建好“每日檢查記錄、每周排查治理報告、每月調度會議紀要”三本賬。

食品生產經營企業(yè)是落實食品安全主體責任第一責任人，是嚴防嚴控食品安全風險的關鍵源頭。下一步，石嘴山市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)做好《規(guī)定》政策宣傳和解讀，及時解決落實中存在的問題。同時對企業(yè)制度建立、人員配備以及日管控、周排查、月調度機制落實情況加強檢查，推動《規(guī)定》落實落細。