福建省莆田市仙游縣強化餐飲監(jiān)管

福建省莆田市仙游縣市場監(jiān)管局五舉措強化餐飲監(jiān)管落實主體責任，開展學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查192戶，發(fā)現(xiàn)索證索票建立和留樣制度不全、“三防”設(shè)施不到位等問題限期整改，立案7起，罰沒0.5萬元，其中使用清洗消毒不合格的餐具進行警告處罰6起。

開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全突出問題專項治理，集體約談美團、餓了么平臺負責人，明確食品安全主體責任，同時加大對入網(wǎng)餐飲單位的督查力度，立案4起。按照納入監(jiān)管、規(guī)范提升、保障安全的原則，指導各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對尚未達到許可條件的小餐飲經(jīng)營活動實施登記，并加強日常監(jiān)管，指導辦證1374份，立案5起。

開展“一品一碼”追溯體系建設(shè)，督促學校食堂、大型餐飲服務單位、集體用餐配送單位等特定餐飲服務提供者注冊并應用追溯系統(tǒng)，逐步實現(xiàn)食品質(zhì)量安全全鏈條的可追溯，注冊222戶。開展非洲豬瘟防控，以學校食堂、大型餐館等為重點，落實食品原料進貨查驗、索證索票制度，嚴禁餐飲單位采購、貯存和使用來源不明、沒有“兩證”的豬肉食品，同時配合有關(guān)部門督促餐飲單位建立健全餐廚廢棄物處置制度。今年來，立案21起，結(jié)案13起，罰沒4.01萬元。（林仙）