四川省遂寧市開展為期近1個月的學(xué)校食品安全檢查

記者日前從市市場監(jiān)管局獲悉，為進一步加強學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食品安全工作，提高全市學(xué)校食品安全保障水平，從即日起至9月30日，我市將在全市范圍開展秋季學(xué)校食品安全專項檢查。

據(jù)介紹，本次專項檢查對象為全市各級各類學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）、校園內(nèi)食品經(jīng)營店、學(xué)生集體用餐配送單位及學(xué)校周邊食品經(jīng)營者。

學(xué)校食堂方面，將以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料為檢查重點，以從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗、食品添加劑使用、食品貯存、食品加工制作、設(shè)備設(shè)施運行管理、餐飲具清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，以預(yù)防食物中毒作為食品安全防控重點等為檢查內(nèi)容，并督促指導(dǎo)學(xué)校食堂全面開展食品安全自查自評。

在學(xué)校及周邊食品經(jīng)營店方面，將全面排查學(xué)校及周邊食品超市、小食雜店、小餐飲店等，以食品原料進貨來源、食品加工過程、從業(yè)人員健康證明、食品貯藏條件、餐飲具清洗消毒等為重點，并嚴(yán)格排查是否存在銷售過期、霉變、問題辣條等“五毛”食品及“三無”食品等行為，重點查處以食品名稱、包裝、標(biāo)識、商標(biāo)等相同或近似方式冒用正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品及存在食品安全問題的食品。

在集體配餐企業(yè)方面，將加強對學(xué)校集體配餐食品安全監(jiān)管力度，重點檢查學(xué)生集體用餐配送單位制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護、餐飲具洗消和保潔、餐廚剩余物處置、檢驗室設(shè)置運行等情況。

“針對秋季學(xué)校食品安全專項檢查中，發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患我們將形成問題清單，建立整改臺賬，督促指導(dǎo)問題單位整改到位。”市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，對整改不到位的，或未及時采取措施消除食品安全隱患的，視情形對其法定代表人或主要負責(zé)人進行責(zé)任約談，責(zé)令限期整改到位；對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)厲查處；對涉嫌刑事犯罪的，要立即移送司法機關(guān)進行處理，絕不姑息。（陸小曉）