中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（宋冬梅）11月30日，挪威海產(chǎn)局與盒馬鮮生今日在北京啟動(dòng)”挪威三文魚(yú)，刺身優(yōu)選”合作項(xiàng)目。雙方將以挪威刺身級(jí)三文魚(yú)為核心，通過(guò)多種形式開(kāi)展品質(zhì)呈現(xiàn)、消費(fèi)體驗(yàn)與原產(chǎn)地認(rèn)知提升等方面的系列合作，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)三文魚(yú)品類(lèi)的健康發(fā)展與消費(fèi)升級(jí)。挪威貿(mào)易、工業(yè)和漁業(yè)部，挪威漁業(yè)與海洋政策大臣瑪麗安·西佛森·奈斯、挪威駐華大使戴偉恩、挪威海產(chǎn)局中國(guó)總監(jiān)畢思明，以及北京盒馬副總經(jīng)理張欣宇出席并見(jiàn)證了項(xiàng)目啟動(dòng)。
挪威漁業(yè)與海洋政策大臣瑪麗安·西佛森·奈斯在致辭中表示：“中國(guó)是挪威最重要的海產(chǎn)貿(mào)易伙伴之一。我們高度重視與中國(guó)合作伙伴、客戶(hù)的關(guān)系，希望通過(guò)更緊密的合作，讓更多優(yōu)質(zhì)、可持續(xù)的挪威海產(chǎn)品走進(jìn)中國(guó)家庭。隨著中國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，我們也期待在貿(mào)易和產(chǎn)業(yè)層面進(jìn)一步深化協(xié)作，共同推動(dòng)雙邊海產(chǎn)貿(mào)易的穩(wěn)步增長(zhǎng)?！?/p>
挪威對(duì)華三文魚(yú)出口同比激增111%，家庭消費(fèi)成主要驅(qū)動(dòng)力
2025年前十個(gè)月，中國(guó)共進(jìn)口143,743噸大西洋三文魚(yú)，同比增長(zhǎng)47%。截至今年第二季度，中國(guó)從2023年的第八位躍升成為大西洋三文魚(yú)全球第六大市場(chǎng)，超越巴西、西班牙等該品類(lèi)傳統(tǒng)消費(fèi)大國(guó)，增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。作為中國(guó)最大的大西洋三文魚(yú)進(jìn)口來(lái)源國(guó)，挪威今年對(duì)華出口表現(xiàn)尤其突出。今年前十個(gè)月，挪威對(duì)華出口三文魚(yú)76,901噸，同比增長(zhǎng)111%；出口額達(dá)到68.11億挪威克朗，同比增長(zhǎng)67%。同時(shí)，挪威三文魚(yú)在華市場(chǎng)占有率也穩(wěn)步增長(zhǎng)，持續(xù)占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位。
需求快速增長(zhǎng)的背后，是消費(fèi)結(jié)構(gòu)的深刻變化。三文魚(yú)消費(fèi)潛力正伴隨著中國(guó)中產(chǎn)人群的擴(kuò)大加速釋放。對(duì)于消費(fèi)者而言，選擇三文魚(yú)既出于健康飲食的考量，也為了滿足味蕾、追求高品質(zhì)的生活方式。挪威海產(chǎn)局近期的一項(xiàng)研究表明，家庭消費(fèi)已成為三文魚(yú)的最主要消費(fèi)場(chǎng)景，約占總體消費(fèi)量的60%。與此同時(shí)，新零售與線上渠道的發(fā)展使三文魚(yú)進(jìn)入下沉市場(chǎng)的速度顯著提升。
盡管增長(zhǎng)顯著，中國(guó)的人均三文魚(yú)消費(fèi)量仍處在較低水平。截至今年第二季度，中國(guó)大陸人均三文魚(yú)年消費(fèi)量?jī)H100克，約4到5片刺身，遠(yuǎn)低于中國(guó)香港（2.2公斤）和韓國(guó)（800克）等亞洲其他市場(chǎng)。這表明中國(guó)市場(chǎng)仍處于早期發(fā)展階段，未來(lái)增長(zhǎng)潛力巨大。
持續(xù)深化渠道伙伴合作，把握消費(fèi)趨勢(shì)新機(jī)遇
隨著中國(guó)三文魚(yú)家庭消費(fèi)需求不斷攀升，零售端正成為推動(dòng)市場(chǎng)加速發(fā)展的關(guān)鍵力量。挪威海產(chǎn)局與中國(guó)領(lǐng)先的新零售平臺(tái)盒馬已連續(xù)多年開(kāi)展合作，通過(guò)不斷創(chuàng)新的活動(dòng)形式，持續(xù)深化挪威海產(chǎn)在中國(guó)市場(chǎng)的布局。
根據(jù)《盒馬十周年消費(fèi)趨勢(shì)洞察》，今年盒馬平臺(tái)三文魚(yú)相關(guān)商品數(shù)量同比增長(zhǎng) 30%，反映出中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于三文魚(yú)的需求持續(xù)走高。與其他國(guó)家不同，中國(guó)消費(fèi)者更偏好三文魚(yú)生食，刺身類(lèi)產(chǎn)品長(zhǎng)期占主流，同時(shí)消費(fèi)需求也在不斷升級(jí)。盒馬已陸續(xù)開(kāi)發(fā)三文魚(yú)腩、厚切刺身、輕食波奇等豐富形式的產(chǎn)品，滿足中國(guó)消費(fèi)者對(duì)生食三文魚(yú)的多樣化需求。
在北京盒馬副總經(jīng)理張欣宇看來(lái)，挪威海產(chǎn)與盒馬鮮生的客群有很強(qiáng)的一致性，他們都代表著中國(guó)市場(chǎng)注重品質(zhì)和美食體驗(yàn)的消費(fèi)者。“挪威三文魚(yú)憑借其豐腴鮮美的滋味和穩(wěn)定的品質(zhì)，在中國(guó)市場(chǎng)深受歡迎。我們期待通過(guò)與挪威海產(chǎn)局的深度合作，打造更多適合家庭場(chǎng)景的高品質(zhì)選擇，不斷推進(jìn)生食三文魚(yú)消費(fèi)的品質(zhì)升級(jí)?！?/p>
接下來(lái)，挪威海產(chǎn)局將繼續(xù)攜手盒馬，進(jìn)一步提升消費(fèi)者對(duì)挪威原產(chǎn)地三文魚(yú)的認(rèn)知。挪威海產(chǎn)局中國(guó)總監(jiān)畢思明表示：“中國(guó)是挪威三文魚(yú)最具活力、最具潛力的市場(chǎng)之一。我們觀察到家庭消費(fèi)、即時(shí)零售等趨勢(shì)正強(qiáng)力推動(dòng)三文魚(yú)需求增長(zhǎng)。挪威海產(chǎn)局將繼續(xù)攜手中國(guó)領(lǐng)先零售伙伴，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)、更安心且可溯源的挪威海產(chǎn)，讓更多家庭輕松享用來(lái)自挪威的優(yōu)質(zhì)三文魚(yú)?！?/p>
關(guān)于挪威海產(chǎn)局
挪威海產(chǎn)局隸屬挪威貿(mào)易、工業(yè)與漁業(yè)部，與挪威漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)合作，通過(guò)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情報(bào)，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和聲譽(yù)風(fēng)險(xiǎn)管理開(kāi)發(fā)挪威海產(chǎn)市場(chǎng)。挪威海產(chǎn)品行業(yè)通過(guò)對(duì)所有挪威海產(chǎn)品出口征收關(guān)稅，為挪威海產(chǎn)局的活動(dòng)提供資金。
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