中國(guó)食品安全報(bào)訊（張華清?程曉蕓）春節(jié)過(guò)后各類經(jīng)營(yíng)主體復(fù)工復(fù)產(chǎn)，為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)活動(dòng)，保障網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)涉及網(wǎng)絡(luò)訂餐單位加大檢查力度，全面強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。
一是抓線上，宣傳與檢查并重。通過(guò)微信、微博等新媒體途徑，向廣大經(jīng)營(yíng)主體宣傳經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)餐飲需注意事項(xiàng)；發(fā)送《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》，要求各單位組織學(xué)習(xí)，并對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)重點(diǎn)單位落實(shí)情況進(jìn)行檢查，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。
二是查線下，準(zhǔn)入與日常共管。查看實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店食品經(jīng)營(yíng)許可證，是否按照經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在本店的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品等情況；按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求，加強(qiáng)原料采購(gòu)、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，規(guī)范加工制作過(guò)程。
三是重同步，服務(wù)與監(jiān)管兼行。各市場(chǎng)監(jiān)管所設(shè)置熱線和專人為企業(yè)解答政策問(wèn)題；強(qiáng)化線上線下聯(lián)動(dòng)，要求保持網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品與實(shí)體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全一致；開(kāi)展餐飲行業(yè)食品安全大檢查，每日對(duì)區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)所有問(wèn)題進(jìn)行線上通報(bào)，對(duì)出現(xiàn)警告以上問(wèn)題的企業(yè)要求停止線上經(jīng)營(yíng)。截至目前，共發(fā)出24期，公示餐飲企業(yè)172家，責(zé)令停止線上經(jīng)營(yíng)并進(jìn)行整改11家。
下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)強(qiáng)化工作措施，加大網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管力度，進(jìn)一步各類主體規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平。