中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫一倫）物美超市（中昂時(shí)代廣場(chǎng)店）和北京雨潤(rùn)發(fā)商業(yè)管理有限公司是門頭溝區(qū)北部城區(qū)重要保供商超，自7月31日暴雨洪災(zāi)后，一直處于關(guān)閉狀態(tài)，半個(gè)多月來(lái)經(jīng)排水、除於、修復(fù)、消殺，籌備重裝開(kāi)業(yè)。為規(guī)避安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)“專項(xiàng)檢查+商戶自查+風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)”的方式對(duì)商場(chǎng)進(jìn)行“綜合體檢”，全面評(píng)估其是否具備開(kāi)業(yè)條件，幫助指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體重裝開(kāi)業(yè)。
一是瞄準(zhǔn)監(jiān)管重點(diǎn)。對(duì)經(jīng)營(yíng)主體正在銷售的食品進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看是否存在包裝破損、散裝食品腐敗變質(zhì)、冷藏冷凍食品脫冷銷售、短保質(zhì)期食品過(guò)期等情況。同時(shí)，督促商戶建立健全食品安全管理制度和食品安全責(zé)任體系，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)、食品安全員職能作用。
二是規(guī)范商家自查。督促經(jīng)營(yíng)主體在恢復(fù)經(jīng)營(yíng)后，嚴(yán)格做好場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、貯存管理、溫濕度條件、人員健康等風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，扎實(shí)做好食品銷售、存儲(chǔ)等區(qū)域進(jìn)行消殺工作，嚴(yán)防食品被二次污染。
三是開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。配合市局相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估部門對(duì)2家超市的食品銷售柜臺(tái)、外租聯(lián)營(yíng)柜臺(tái)、食品庫(kù)房等被洪水浸沒(méi)的區(qū)域開(kāi)展環(huán)境涂抹實(shí)驗(yàn)及食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。截至目前，共采集環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)29個(gè)點(diǎn)位，食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)1批次，暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
目前，物美超市（中昂時(shí)代廣場(chǎng)店）和北京雨潤(rùn)發(fā)商業(yè)管理有限公司已分別與8月17日、18日重裝開(kāi)業(yè)。下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)對(duì)受災(zāi)嚴(yán)重食品經(jīng)營(yíng)商戶開(kāi)展復(fù)工前食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估，助力經(jīng)營(yíng)主體盡快恢復(fù)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，全力保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。