中國食品安全網(wǎng)訊（孫一倫）為進(jìn)一步提升轄區(qū)餐飲企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生、就餐服務(wù)和食品安全管理水平，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局積極謀劃、主動作為，多措并舉持續(xù)推進(jìn)品質(zhì)餐飲示范單位創(chuàng)建工作，并于近日會同中國烹飪協(xié)會、門頭溝區(qū)食藥協(xié)會，組織開展了品質(zhì)餐飲示范店評選驗收工作。
一是廣宣傳調(diào)動參與熱情。將品質(zhì)餐飲示范店創(chuàng)建任務(wù)分解到各市場所，并下發(fā)品質(zhì)餐飲單位創(chuàng)建基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，要求各市場對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行梳理，宣傳引導(dǎo)符合創(chuàng)建要求的餐飲服務(wù)單位積極參與。按照品質(zhì)餐飲示范店申報標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合區(qū)行業(yè)協(xié)會對已申報單位進(jìn)行嚴(yán)格篩查。
二是嚴(yán)監(jiān)管鞏固建設(shè)成效。加大對品質(zhì)餐飲示范店申報單位的監(jiān)管力度，在日常監(jiān)督檢查中，重點(diǎn)查看環(huán)境衛(wèi)生情況、食品安全信息公示、從業(yè)人員健康證明、清潔消毒、食品原料供應(yīng)、陽光餐飲工程建設(shè)等情況，形成符合標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)、不符合標(biāo)準(zhǔn)剔除的良性互動機(jī)制，持續(xù)鞏固建設(shè)成效。
三是預(yù)審查保障驗收成效。聯(lián)合行業(yè)協(xié)會組成檢查組，結(jié)合品質(zhì)餐飲示范店驗收標(biāo)準(zhǔn)對申報單位開展預(yù)審查工作，要求各餐飲單位自覺落實進(jìn)貨查驗、索證索票、清洗消毒等食品安全管理制度，健全管理機(jī)制，定時開展餐飲服務(wù)食品安全自查自評工作，提升自身管理水平，提高食品安全風(fēng)險防控能力。針對檢查發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位陽光餐飲信息公示不規(guī)范、標(biāo)識脫落等問題，已要求立即整改。
截至目前，60家品質(zhì)餐飲示范店申報單位全部通過審核驗收，并將根據(jù)驗收結(jié)果進(jìn)行公示和掛牌。下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，以創(chuàng)建品質(zhì)餐飲示范店為抓手，督促全區(qū)餐飲單位全面提升食品安全管理水平，形成餐飲業(yè)健康發(fā)展新局面。