中國(guó)食品安全報(bào)訊（何妍君?范蕊）近日，懷柔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)劉順利，以及餐飲科和重點(diǎn)任務(wù)市場(chǎng)所負(fù)責(zé)人參加了市市場(chǎng)監(jiān)管局組織的加強(qiáng)學(xué)生餐配送企業(yè)日常監(jiān)管工作視頻會(huì)。
會(huì)上，通報(bào)了近期天津?qū)W生餐配送企業(yè)食品安全輿情事件。市局餐飲處處長(zhǎng)段志永對(duì)本市學(xué)生餐配送企業(yè)監(jiān)管工作提出具體要求，要求各單位要全面落實(shí)學(xué)生餐配送企業(yè)的主體責(zé)任和屬地的監(jiān)管責(zé)任，提高對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化工作協(xié)同，聚焦薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板、提升水平，并從即日起組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)生餐配送企業(yè)開(kāi)展“專人日查”監(jiān)管工作，把企業(yè)的主體責(zé)任和屬地的監(jiān)管責(zé)任落到實(shí)處。
會(huì)后，區(qū)局迅速行動(dòng)制定下發(fā)了《關(guān)于對(duì)學(xué)生餐配送企業(yè)開(kāi)展“專人日查”監(jiān)管工作方案》，并將《集體用餐配送單位布局設(shè)置與加工配送管理規(guī)范》向轄區(qū)學(xué)生餐集體用餐配送單位進(jìn)行了發(fā)放并要求認(rèn)真學(xué)習(xí)落實(shí)，同時(shí)，組織屬地市場(chǎng)監(jiān)管所安排監(jiān)管人員按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，重點(diǎn)從進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、操作環(huán)境、分餐操作、餐具消毒、配送過(guò)程、食品留樣、健康監(jiān)測(cè)和制止餐飲浪費(fèi)等九個(gè)方面，開(kāi)展了“專人日查”工作，督促學(xué)生餐配送企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保師生“舌尖上的安全”。