中國食品安全網(wǎng)訊（段洋洋）為有效破解餐飲主體開辦過程中的堵點、難點問題，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，不斷提升服務質量，堅持審批“瘦身”，服務“提速”，為餐飲主體許可辦理提供高效便捷的政務環(huán)境。

一是優(yōu)化服務，降低企業(yè)辦事成本。聚焦為企業(yè)解憂紓困，主動靠前提供精準服務。積極跟進食品許可證照辦理進程，開通“線上+線下”雙咨詢通道，提前告知企業(yè)需要準備的相關材料；針對申辦人提出的咨詢問題，提供電話、微信、食品經(jīng)營許可咨詢服務系統(tǒng)平臺在線解答和線上圖紙審核服務；從場地布局、設備設施配備、食品安全管理制度建立等方面，給予詳細指導建議，讓企業(yè)在建設施工中規(guī)避風險、少走彎路，實現(xiàn)“數(shù)據(jù)跑高速、群眾免跑路”。2025年上半年，累計提供咨詢服務69家次，提供預防性審核服務57家次。

二是提質增效，提升許可辦理時效。不斷創(chuàng)新現(xiàn)場核查方式，根據(jù)企業(yè)需求提供線下現(xiàn)場提前預審服務，為企業(yè)合理布局提供點對點指導。針對現(xiàn)場核查后的整改復查、食品經(jīng)營許可項目減項等食品安全風險可控情況，采取“遠程核查”“視頻核查”等非現(xiàn)場核查方式，壓縮核查時限。在嚴守食品安全標準的前提下，優(yōu)化內部流轉程序，壓縮審批環(huán)節(jié)，深入推進“一業(yè)一證”“一件事”集成辦理，對依申請辦理《食品經(jīng)營許可證》新辦、變更（非即時辦項目）、延續(xù)業(yè)務，材料齊全的，現(xiàn)場核查由5個工作日縮減至3個工作日內完成，符合要求的即時審批通過，讓企業(yè)最短時間獲得許可。今年上半年完成28家新辦餐飲單位食品經(jīng)營許可審批，其中“一業(yè)一證”“一件事”許可審批3家。

三是靶向施策，助推餐飲多元發(fā)展。積極探索自動化食品制售、機器人炒菜等新興餐飲領域許可辦理流程和審核要求，推動餐飲服務領域多元化發(fā)展。針對利用自動化設備進行食品制售的經(jīng)營許可審批特點，采取“提前介入+全程輔導”模式，前期主動對接企業(yè)座談交流，精準梳理材料標準專業(yè)化強、技術規(guī)范理解偏差、流程不熟悉等難點問題，專題研究實施“一業(yè)一策”；全程跟進辦證進度，幫助企業(yè)進行申報材料梳理、技術規(guī)范解讀、開展現(xiàn)場核查，指導企業(yè)制定《食品安全風險管控方案》，實地查看設備運營、維護及清潔消毒情況，針對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出整改建議，確保企業(yè)達到許可標準；協(xié)調建立跨部門聯(lián)合審批渠道，量身定制審批路徑，壓縮審批時限，助力區(qū)域首例自動化制售餐飲企業(yè)高效獲證。

四是落實新規(guī)，確保政策落地見效。8月1日《北京市食品經(jīng)營許可審查細則》正式實施，通過集中培訓、學習等形式，強化工作人員業(yè)務能力，確保審查工作規(guī)范、公正、高效；通過微信公眾號、企業(yè)微信群、電話溝通等方式，積極開展政策解讀宣貫，讓食品經(jīng)營者及時了解新規(guī)變化，充分享受政策紅利。對于新規(guī)實施前已經(jīng)完成圖紙預審的單位，第一時間電話告知最新政策，幫助及時調整設計方案和圖紙，最大限度降低企業(yè)裝修改造成本，新規(guī)實施以來，共指導6家餐飲申辦單位進行圖紙修改和預審，為2家餐飲單位進行許可審批。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)提質增效，加強事前、事中、事后全鏈條服務，嚴格按照新規(guī)要求，規(guī)范優(yōu)化審批流程，進一步激發(fā)餐飲領域創(chuàng)新活力。