中國食品安全網(wǎng)訊（孫珊珊）一份熱氣騰騰的外賣，承載著便捷，更關(guān)乎健康與安心。面對群眾反映的“外賣煩心事”，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局龍泉市場監(jiān)管所以“接訴即辦”機(jī)制為抓手，聚焦打包收費、后廚衛(wèi)生、超范圍經(jīng)營等痛點，精準(zhǔn)出擊、依法履職，保障群眾“舌尖安全”。

規(guī)范“打包費”：讓“小盒子”收費不再“不明所以”?！包c1份炒飯，加了4根火腿腸，打包費收了5塊，但只用了一個大盒子?！蹦呈忻竦耐对V道出了不少消費者的困惑。執(zhí)法人員在處理某知名小吃連鎖店投訴時，詳細(xì)調(diào)取了其后臺收費設(shè)置記錄，發(fā)現(xiàn)該店系統(tǒng)默認(rèn)設(shè)置“按所選菜品種類數(shù)計費”，一份包含多種菜品的訂單打包費動輒3～5元，而實際包裝成本遠(yuǎn)低于此。此舉不僅涉嫌變相漲價，更侵犯了消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。執(zhí)法人員立即對涉事商戶進(jìn)行行政指導(dǎo)與約談，責(zé)令其立即整改系統(tǒng)，必須做到“按實際包裝成本合理定價”“明碼標(biāo)價清晰展示”等，堅決杜絕“隱藏收費”現(xiàn)象再發(fā)生。

直擊后廚：讓“看不見”的廚房“陽光”起來?！拔医?jīng)常點這家外賣，但心里總不踏實，能不能請你們看看他家后廚到底啥樣？”接到某市民訴求后，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局龍泉所的執(zhí)法人員立即啟動現(xiàn)場檢查程序，1小時內(nèi)便抵達(dá)了被訴火鍋店，對環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、加工操作規(guī)范等環(huán)節(jié)逐一排查，針對食材原料未離地存放、清潔工具與食品容器混放、消毒設(shè)施成“擺設(shè)”等問題，要求店主當(dāng)場清理整頓，同時開出詳細(xì)的整改通知書，責(zé)令其在規(guī)定時限內(nèi)完成硬件設(shè)施升級與流程規(guī)范管理。

亮劍“超范圍”：斬斷涼菜背后的“無證”風(fēng)險鏈。涼菜的制作對專間、溫度、消毒有嚴(yán)格要求，超范圍經(jīng)營極易引發(fā)食品安全風(fēng)險。針對近期接到的稱某餐飲店超范圍經(jīng)營涼菜的舉報，龍泉所執(zhí)法人員立即響應(yīng)，開展現(xiàn)場核查?，F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，該店實體店內(nèi)醒目懸掛著新辦理的《食品經(jīng)營許可證》，明確標(biāo)注“含冷食類食品制售”，但美團(tuán)平臺頁面展示的仍是舊許可證，所以問題不在“超范圍”，而在平臺信息更新不及時。執(zhí)法人員立刻對轄區(qū)外賣平臺商家進(jìn)行提示提醒，要求開展證照信息自查，保持動態(tài)更新。同時，結(jié)合轄區(qū)臺賬和審批系統(tǒng)開展全面核查，特別是對高風(fēng)險品類（如冷食、生食）的經(jīng)營資質(zhì)進(jìn)行重點篩查，確?！熬€上線下一致”，堵住管理漏洞。

針對近期集中暴露的外賣安全問題，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局龍泉所堅持“標(biāo)本兼治、源頭管控”，主動升級監(jiān)管舉措：一方面，創(chuàng)新召開“以培代查”專題會議，組織入網(wǎng)外賣平臺商家及投訴集中的餐飲商戶代表參會，變“事后處罰”為“事前輔導(dǎo)”；另一方面，開展“線上+線下”靶向?qū)ｍ棛z查，聚焦涼菜制售商戶、高人氣連鎖店、新入網(wǎng)商戶三類重點對象，同步核查平臺頁面信息與實體店經(jīng)營狀況，以更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)護(hù)航企業(yè)發(fā)展，以更嚴(yán)格的監(jiān)管筑牢安全底線。

下一步 ，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局龍泉所將持續(xù)深化食品安全監(jiān)管工作，不斷優(yōu)化監(jiān)管方式，提升服務(wù)能力水平，為消費者營造安全放心的消費環(huán)境。