中國食品安全網(wǎng)訊（史柳清）近日，北京市平谷區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委開展食品安全專項監(jiān)督檢查，全面排查風(fēng)險隱患，為高考學(xué)子保駕護航。
成立聯(lián)合專項檢查組，對高考考點學(xué)校食堂、考生住宿酒店及周邊食品經(jīng)營單位開展“拉網(wǎng)式”檢查。重點檢查食品安全管理制度建立及執(zhí)行情況，核查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明等證照是否齊全有效，檢查食材采購、儲存、加工、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促各單位嚴格落實食品安全校長負責(zé)制，全方位保障考生安心用餐。
針對夏季高溫天氣食品安全風(fēng)險增高的特點，檢查組特別強調(diào)：一是所有供餐單位必須做到生熟分開、燒熟煮透；二是嚴格從業(yè)人員健康管理，發(fā)現(xiàn)有身體不適者立即調(diào)離崗位；三是加強食材貯存管理，確保冷藏冷凍設(shè)備正常運行；四是嚴格落實餐用具清洗消毒制度；五是考點食堂要做到食品雙留樣，每餐次每個品種留樣不少于125克，保存48小時以上。
同時，平谷區(qū)充分發(fā)揮智慧監(jiān)管優(yōu)勢，采取“實驗室檢測+現(xiàn)場快檢”相結(jié)合，在高考前對考點食堂、考生酒店及周邊餐飲單位開展專項抽檢，重點抽取肉類、蔬菜等熱門食品，檢測農(nóng)殘、獸殘等關(guān)鍵指標(biāo)。利用ATP熒光檢測儀，對考點食堂餐具表面潔凈度、操作臺衛(wèi)生狀況等進行快速檢測。此外，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實時監(jiān)控考點后廚操作，確?？键c供餐安全。
堅持“宣傳也是監(jiān)管”，平谷區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布《2025年高考期間就餐提示》《高考期間食品安全消費提示》，提醒考生及家長盡量在學(xué)校食堂或家中用餐，外出就餐要選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐廳，拒絕無證攤販，發(fā)生消費糾紛要及時向市場監(jiān)管部門反饋。
考試期間，平谷區(qū)市場監(jiān)管局將嚴格執(zhí)行“7×24”小時值班值守要求，暢通投訴舉報渠道，實現(xiàn)食品安全問題快速響應(yīng)、高效處置，全力護航考生平安高考。