中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊雙銘）為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)老年餐廳食品安全管理，提升服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)保障老年人飲食安全，北京市延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)老年餐廳開(kāi)展監(jiān)督檢查，并組織專項(xiàng)培訓(xùn)，構(gòu)建“檢查+指導(dǎo)+培訓(xùn)”監(jiān)管模式，全力守護(hù)老年人“舌尖上的安全”。
全面排查隱患，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。前期，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)舊縣鎮(zhèn)6家老年餐廳及1家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。重點(diǎn)檢查證照資質(zhì)、健康管理、食材采購(gòu)等環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)部分單位存在許可證過(guò)期、健康證失效等問(wèn)題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書3份，立案查處1件，并建立問(wèn)題臺(tái)賬跟蹤整改。
專項(xiàng)培訓(xùn)賦能，提升管理效能。為鞏固檢查成果，推動(dòng)老年餐廳食品安全管理從“治標(biāo)”向“治本”轉(zhuǎn)變，5月8日，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局舊縣鎮(zhèn)所聯(lián)合屬地政府民政部門組織轄區(qū)老年餐廳負(fù)責(zé)人、食品安全管理員等10余人開(kāi)展專題培訓(xùn)。培訓(xùn)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，通過(guò)法規(guī)宣傳、案例警示、專業(yè)指導(dǎo)等“理論+實(shí)操”相結(jié)合的方式，確保參訓(xùn)人員學(xué)以致用，推動(dòng)食品安全管理從“被動(dòng)整改”向“主動(dòng)預(yù)防”轉(zhuǎn)變。
長(zhǎng)效監(jiān)管發(fā)力，構(gòu)建共治格局。為持續(xù)提升老年餐廳食品安全水平，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局舊縣鎮(zhèn)所制定“三步走”長(zhǎng)效監(jiān)管計(jì)劃：開(kāi)展整改“回頭看”復(fù)查，推廣“陽(yáng)光餐飲”App實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管，聯(lián)合村委會(huì)收集老人用餐意見(jiàn)優(yōu)化服務(wù)。
下一步，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局舊縣鎮(zhèn)所將持續(xù)以“嚴(yán)監(jiān)管+優(yōu)服務(wù)”為抓手，推動(dòng)老年餐廳管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化，讓群眾吃得更安全、更健康、更暖心。