中國食品安全網(wǎng)訊（許擎天）食安監(jiān)管，重在實踐。近日，北京市密云區(qū)市場監(jiān)管局組織食品生產(chǎn)檢查員走進青島啤酒廠開展實操培訓，將理論學習融入真實生產(chǎn)場景，一場關(guān)乎食安守護的生動課堂就此開啟，為提升食品安全監(jiān)管水平注入新活力。
此次培訓突破傳統(tǒng)“紙上談兵”模式，由經(jīng)驗豐富的老檢查員帶領(lǐng)4名新檢查員，深入青島啤酒廠的生產(chǎn)一線，沿著生產(chǎn)流程，從精選原料的處理工序，到復雜精妙的釀造工藝，再到成品的包裝倉儲，將食品生產(chǎn)安全規(guī)范、質(zhì)量把控關(guān)鍵以及常見問題排查技巧娓娓道來。通過實地教學，書本上晦澀的理論知識在眼前鮮活呈現(xiàn)，讓新檢查員們對于監(jiān)管工作的專業(yè)性與重要性有了更直觀的認知和更全面的學習。
在檢查實操環(huán)節(jié)，新檢查員們分組行動，對照《食品、食品添加劑現(xiàn)場核查評分記錄表》，對生產(chǎn)區(qū)域進行地毯式排查，不放過任何安全隱患與不規(guī)范之處?，F(xiàn)場檢查結(jié)束后，老檢查員變身“導師”，對每位成員的檢查成果逐一點評，結(jié)合實際案例深入剖析問題根源，助力快速提升檢查能力。培訓中還廣泛收集檢查員們的反饋意見，及時優(yōu)化培訓內(nèi)容與方式，力求精準對接監(jiān)管工作的實際需求。
下一步，密云區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深耕，以創(chuàng)新舉措搭建理論與實踐的橋梁，強化執(zhí)法人員的專業(yè)素養(yǎng)與實操能力，為后續(xù)高效、精準開展食品安全監(jiān)管工作筑牢堅實根基。