中國食品安全網(wǎng)訊 為進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”，常態(tài)化推進校園食品安全整治專項行動，近日，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長陳東嚴，黨組成員、副局長王慧帶領(lǐng)餐飲科、食品科和協(xié)調(diào)科到延慶區(qū)第五中學(xué)開展校園食品安全督導(dǎo)檢查。
檢查組首先通過查閱臺賬等方式重點檢查了食品原輔料的進購渠道、索證索票、臺賬記錄，查看了從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制等是否落實到位；隨后深入后廚操作間、食品儲存?zhèn)}庫等場所，細致檢查環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、餐具清洗消毒、食品留樣等，并要求學(xué)校負責人和相關(guān)人員務(wù)必落實好食品安全主體責任，加強食品安全管理。
陳東嚴強調(diào)食品安全不容忽視，要高度重視校園食品安全工作，堅決貫徹食品安全“四個最嚴”要求，嚴格落實食品安全“兩個責任”，學(xué)校要按照《學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐具清洗消毒工作指引》，每月開展餐飲具陰離子合成洗滌劑殘留快速檢測，做好日常風險防控和應(yīng)急處置工作；屬地市場監(jiān)管所要強化監(jiān)管責任，加強全過程日常監(jiān)管，共同筑牢食品安全防火線。