中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 為切實(shí)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，抓實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面提升轄區(qū)餐飲店食品安全水平。連日來(lái)，北京市延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)餐飲主體開(kāi)展“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、面對(duì)面”行政約談。
在前期摸排檢查的基礎(chǔ)上，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局百泉街道所負(fù)責(zé)人向餐飲店負(fù)責(zé)人指出該店在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)了依法經(jīng)營(yíng)的重要性，并逐一對(duì)與會(huì)人員提出明確要求：一是嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，設(shè)立專門的食品安全員，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。二是落實(shí)從業(yè)人員健康體檢和每日晨檢制度，定期組織員工開(kāi)展食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范培訓(xùn)。三是要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，從經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、后廚環(huán)境、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和貯存、人員操作、清洗消毒等方面全面自查。四是進(jìn)一步完善餐飲企業(yè)自律規(guī)范，督促餐飲服務(wù)單位履行食品安全主體責(zé)任，推進(jìn)依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，化解餐飲客戶投訴。五是落實(shí)“亮證經(jīng)營(yíng)”，餐飲服務(wù)單位要將證照信息、健康證等信息在店內(nèi)顯著位置進(jìn)行公示，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。
此次“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、面對(duì)面”行政約談，是延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局推動(dòng)餐飲提升工作的重要舉措，通過(guò)約談進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲企業(yè)的主體責(zé)任意識(shí)，為提升轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)整體水平、保障消費(fèi)者權(quán)益奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。