中國食品安全網(wǎng)訊（李兆雨） 為確保服貿(mào)會期間食品安全保障工作有序開展，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局召開2024年服貿(mào)會住地酒店食品安全服務保障工作會。食品相關科室負責人，屬地市場監(jiān)管所負責人、住地酒店負責人參加了會議。
會上，區(qū)市場監(jiān)管局結合住地酒店實際情況，全面梳理了住地酒店的食譜、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑管理、進貨查驗、食品加工專區(qū)及就餐環(huán)境衛(wèi)生等食品安全關鍵控制點，對食品加工制作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行了細致培訓。
會議強調(diào)：各住地酒店要嚴格落實主體責任，建立健全食品安全管理各項制度，精準防控食品安全風險，不斷細化食品服務保障方案和應急預案，重點把好食品及食品原材料進貨使用關，確保活動順利開展。