中國食品安全網(wǎng)訊（孫亞南）為充分發(fā)揮現(xiàn)有農(nóng)村食品經(jīng)營示范店的輻射帶動作用，引導其他農(nóng)村食品經(jīng)營主體對標對表建設標準開展食品安全規(guī)范化建設，從而推動農(nóng)村食品經(jīng)營行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局科所聯(lián)動，扎實開展農(nóng)村食品經(jīng)營示范店監(jiān)督指導工作。

一是嚴控經(jīng)營資質(zhì)，筑牢安全基石。嚴格核查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及小食雜店備案卡，確保經(jīng)營場所地址、經(jīng)營項目與證照信息完全一致，嚴禁任何超出許可或備案經(jīng)營范圍的經(jīng)營行為；查看經(jīng)營主體信息公示情況，督促其嚴格落實各項食品安全制度，守護群眾“舌尖上的安全”。

二是壓實主體責任，健全管理機制。深入檢查經(jīng)營主體食品安全員的配備與履職情況，確保食品安全管理職責到人；查看培訓考核的開展情況，提升從業(yè)人員的食品安全意識和操作水平；核查“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制的實施情況，推動經(jīng)營主體建立常態(tài)化的食品安全自查自糾機制，確保食品安全問題能夠及時發(fā)現(xiàn)、迅速整改。

三是深化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，凈化市場環(huán)境。嚴格檢查食品的包裝標識及食品進銷貨記錄和票據(jù)留存情況，核對食品名稱、規(guī)格、數(shù)量及生產(chǎn)日期等內(nèi)容，確保進貨查驗制度落實到位；逐一排查食品的貯存環(huán)境，對不符合要求的立即整改，消除食品安全隱患，為消費者提供安全、放心的食品消費環(huán)境。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將進一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)食品流通主體的經(jīng)營行為，繼續(xù)推進農(nóng)村食品示范店建設工作，通過示范推廣效應，激發(fā)食品經(jīng)營主體提升食品安全管控能力的內(nèi)生動力，共同構筑起食品安全的堅固防線。