中國食品安全網(wǎng)訊（王夢(mèng)欣）為進(jìn)一步提高集中用餐單位食品安全管理水平，有效預(yù)防食物中毒和食源性疾病發(fā)生，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自4月7日至6月7日在全區(qū)范圍內(nèi)開展集中用餐單位食堂專項(xiàng)監(jiān)督檢查，全力防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
一是明確檢查范圍。以全區(qū)范圍內(nèi)在營機(jī)關(guān)單位、政府機(jī)構(gòu)、工地、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等集中用餐單位食堂為檢查重點(diǎn)，開展全覆蓋食品安全隱患排查。同時(shí)，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)用餐人數(shù)不足30人的小型食堂（學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、托育機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、建筑工地除外）進(jìn)行摸排，督促企業(yè)做好食品安全管控，防范食品安全事故發(fā)生。
二是加強(qiáng)執(zhí)法力度。與日常監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)等相關(guān)執(zhí)法工作有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)對(duì)食品加工、供應(yīng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位、超范圍經(jīng)營、后廚環(huán)境臟亂、餐具不消毒、使用超過保質(zhì)期食品等食品安全違法行為，將從嚴(yán)、從快依法予以查處。
三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。堅(jiān)持依法監(jiān)管與宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，通過“集中培訓(xùn)+上門宣傳”的方式，加大對(duì)集中用餐單位（不含學(xué)校）食堂的教育引導(dǎo)，督促相關(guān)單位積極開展食品安全知識(shí)科普和“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”教育，提升食品安全意識(shí)和節(jié)約意識(shí)。
下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將有序開展對(duì)集中用餐單位食堂的監(jiān)督檢查，通過專項(xiàng)檢查與日常監(jiān)管相結(jié)合、依法監(jiān)管與宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，不斷壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)筑牢食品安全防線，為集中用餐人員提供安全、放心的就餐環(huán)境。