中國食品安全網訊（范蕊）近日，第十六屆北京市市長國際企業(yè)家顧問會議在懷柔召開，區(qū)市場監(jiān)管局高度重視、嚴密部署，認真落實監(jiān)管責任，圓滿完成了會議期間食品安全保障工作。
為做好會議期間食品安全保障工作，區(qū)市場監(jiān)管局提前組織執(zhí)法人員對會議餐飲接待單位開展事前監(jiān)督指導。對食品原材料、餐飲具等進行監(jiān)督抽檢，開展食品安全相關負責人責任約談，并簽訂了“重大活動餐飲服務提供者食品安全責任承諾書”，要求餐飲接待單位加強“自查自糾”，嚴格落實食品安全主體責任。
駐會保障人員在雁棲島雁棲酒店和日出東方凱賓斯基酒店開展全面保障工作，及時對接餐飲單位，詳細了解會議供餐對象、人數(shù)、供餐地點、供餐方式和供餐流程等情況，審定核對菜譜。對餐飲接待單位經營場所主體資質、原料采購查驗、食品貯存、加工制作、供餐、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品添加劑使用、食品留樣等情況進行了全流程監(jiān)督保障，并對重點食品、餐飲具等開展快速檢測。
保障期間，執(zhí)法人員監(jiān)督餐飲單位進行食品留樣498件次；抽檢食品及食品相關產品20件次，結果均合格；進行食品快檢40件次，結果均合格；保障了1200余人次的用餐安全。