中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（史柳清）春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂備受青睞。針對(duì)食品安全、就餐環(huán)境、權(quán)益保護(hù)、套餐價(jià)格等消費(fèi)熱點(diǎn)，平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展了“年夜飯”市場(chǎng)專項(xiàng)監(jiān)督檢查，用心守護(hù)舌尖上的年味。
平谷區(qū)承接“年夜飯”的主體，有民俗飯店、大中餐廳及網(wǎng)紅餐飲店等，制餐環(huán)境、供餐品種各有不同。執(zhí)法人員走進(jìn)各個(gè)餐廳，查看“年夜飯”的套餐菜單，核對(duì)有沒有經(jīng)營(yíng)與許可項(xiàng)目、加工環(huán)境不匹配的菜品，查驗(yàn)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況以及從業(yè)人員是否持有效的健康證明上崗。同時(shí)深入后廚，嚴(yán)格檢查環(huán)境衛(wèi)生、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、食材粗加工和烹飪過(guò)程控制、餐用具清洗消毒等方面，督促做到清潔衛(wèi)生、食材新鮮無(wú)腐敗變質(zhì)過(guò)期、食品生熟分開燒熟煮透，確保食材選購(gòu)、添加劑使用等符合標(biāo)準(zhǔn)要求，單餐次供餐100人以上時(shí)做好所有食品的留樣。檢查中，執(zhí)法人員叮囑商家動(dòng)態(tài)掌握年夜飯預(yù)定情況，杜絕超負(fù)荷承接，完善應(yīng)急預(yù)案。
吃得安全，價(jià)格也要公道。執(zhí)法人員仔細(xì)檢查年夜飯價(jià)格，詳細(xì)了解年夜飯?zhí)撞蜆?biāo)準(zhǔn)、套餐內(nèi)容，重點(diǎn)關(guān)注有沒有明碼標(biāo)價(jià)，提示不得出現(xiàn)“時(shí)令價(jià)”“兩套菜單”，價(jià)格變動(dòng)及時(shí)調(diào)整，不得價(jià)外加價(jià)，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。
聚餐消費(fèi)，餐飲浪費(fèi)要抵制。檢查發(fā)現(xiàn)，商家普遍推出“小份菜”“半份菜”和餐后打包服務(wù)，主動(dòng)引導(dǎo)就餐群眾適量點(diǎn)餐。執(zhí)法人員表示，春節(jié)期間，將深入開展隨機(jī)查餐廳行動(dòng)，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，治理誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)行為，保障群眾明明白白消費(fèi)。
面對(duì)年夜飯市場(chǎng)的旺盛需求，各種消費(fèi)新場(chǎng)景、新業(yè)態(tài)、新科技不斷涌現(xiàn)，平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將著力做好監(jiān)管護(hù)航，推動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)暖起來(lái)，人間煙火氣持續(xù)濃起來(lái)，為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展不斷注入新的動(dòng)力。
平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提示，外出就餐時(shí)，盡量選擇環(huán)境整潔、有效證照齊全、實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳就餐。就餐后，索取并留存消費(fèi)票據(jù)等憑證。發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)和消費(fèi)侵權(quán)行為，及時(shí)進(jìn)行投訴舉報(bào)。