中國食品安全網(wǎng)訊（郭緹）近日，石景山區(qū)市場監(jiān)管局舉辦了食品經(jīng)營企業(yè)食品安全員法律法規(guī)培訓(xùn)，轄區(qū)72家食品經(jīng)營企業(yè)的負(fù)責(zé)人、食品安全員130余人參加了培訓(xùn)。區(qū)市場監(jiān)管局主管領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)業(yè)務(wù)科室、食藥聯(lián)盟相關(guān)負(fù)責(zé)同志等參加會議并講話。
培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局
會上由業(yè)務(wù)科室就餐飲食品安全法律法規(guī)進(jìn)行了詳細(xì)解讀，對餐飲環(huán)節(jié)食品安全操作要點(diǎn)、陽光餐飲、原料采購環(huán)節(jié)要點(diǎn)、主體資質(zhì)公示要點(diǎn)、人員健康管控環(huán)節(jié)要點(diǎn)、粗加工環(huán)節(jié)要點(diǎn)、烹飪環(huán)節(jié)要點(diǎn)、專間操作要點(diǎn)、餐用具洗消要點(diǎn)、食品貯存環(huán)節(jié)要點(diǎn)、夏季食品安全預(yù)防食源性疾患的風(fēng)險、制止餐飲浪費(fèi)等進(jìn)行了具體指導(dǎo)。
區(qū)局主管領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)，各餐飲企業(yè)第一要高度重視食品安全工作，時刻繃緊食品安全這根弦；第二要加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，夯實(shí)各項(xiàng)基礎(chǔ)工作，扎緊紅線籠子；第三要落實(shí)好國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的60號令，將食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處。
培訓(xùn)結(jié)束后，區(qū)局主管領(lǐng)導(dǎo)代表石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局分別與餐飲企業(yè)代表簽訂了《食品安全責(zé)任書》。