中國食品安全網(wǎng)（范蕊）火熱六月，情動雁棲，第六屆納米能源與納米系統(tǒng)國際會議、2023年雁棲國際音樂節(jié)和2023年第一屆國際數(shù)學(xué)夏令營活動近期將在懷舉辦。為做好重大活動期間食品安全保障工作，6月16日，懷柔區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長馬國柱帶隊(duì)先后到中央統(tǒng)戰(zhàn)部干部培訓(xùn)中心、雁棲國際音樂節(jié)現(xiàn)場、雁棲湖國際會展有限公司和北京雁棲湖應(yīng)用數(shù)學(xué)研究院等重大活動承辦單位進(jìn)行實(shí)地檢查指導(dǎo)。綜合執(zhí)法大隊(duì)、餐飲科及懷柔鎮(zhèn)、雁棲鎮(zhèn)、懷北鎮(zhèn)市場監(jiān)管所陪同檢查。
檢查中，向承辦單位負(fù)責(zé)人詢問了各項(xiàng)重大活動食品安全保障工作的開展情況，實(shí)地察看了食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)和食品安全管理制度落實(shí)等情況。
馬國柱要求，一是承辦單位要堅(jiān)決落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，對影響食品安全的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和隱患要想全、查細(xì)、抓實(shí)。二是加強(qiáng)重點(diǎn)部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，切實(shí)防范風(fēng)險(xiǎn)。夏季炎熱，特別是要嚴(yán)格食品加工制作過程的控制，做好食品留樣工作。另外，應(yīng)用數(shù)學(xué)研究院要加強(qiáng)對新設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，啟用前做好清洗消毒，落實(shí)好防蟲防蠅要求。三是完善食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)演練，積極做好應(yīng)急處置工作。
活動保障期間，區(qū)市場監(jiān)管局將組織科所隊(duì)派駐專人，開展服務(wù)保障。重點(diǎn)對活動點(diǎn)位的經(jīng)營資質(zhì)、菜單審查、從業(yè)人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作環(huán)境、設(shè)備設(shè)施使用、加工制作過程、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、供餐過程和食品留樣等開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織對重點(diǎn)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測，確實(shí)保障好重大活動食品安全。