中國食品安全網(wǎng)訊（孫一倫）夏季來臨，隨著淄博燒烤的爆火，也帶動了全國燒烤行業(yè)的火爆。為進(jìn)一步加強燒烤類食品，特別是肉制品和冷凍制品的質(zhì)量安全監(jiān)管，保障群眾夏季飲食安全，連日來，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)范圍內(nèi)持續(xù)開展燒烤食品專項監(jiān)管執(zhí)法行動，護(hù)航群眾放心“擼串”。
一是強化監(jiān)督管理，全面排查整治。執(zhí)法人員重點針對無證無照經(jīng)營、生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、非法添加、食品浪費、虛假宣傳等違法行為開展專項檢查，密切關(guān)注以肉串混淆羊肉串或牛肉串等欺詐現(xiàn)象。同時，要求企業(yè)在制作燒烤食品時嚴(yán)格使用油煙凈化設(shè)備，防止油煙污染。截至目前，共檢查經(jīng)營主體30余戶次，出動執(zhí)法人員70余人次，暫未發(fā)現(xiàn)問題。
二是聚焦“熱點”店鋪，重點抽檢排查。執(zhí)法人員以客流多、人員聚集的龍湖天街商圈內(nèi)連鎖餐飲和網(wǎng)紅燒烤等經(jīng)營主體為重點抽檢對象，以標(biāo)稱羊肉串、牛肉串的肉串為重點抽檢品種，配合第三方檢測機構(gòu)抽取熟制品和調(diào)理肉制品（速凍、非速凍）等“燒烤”食材進(jìn)行檢驗。截至目前，共抽取樣品15批次，均已送檢，正在等待檢驗結(jié)果。
三是廣泛宣傳引導(dǎo)，營造共治氛圍。執(zhí)法人員結(jié)合專項檢查，向經(jīng)營主體廣泛宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，不斷增強經(jīng)營者主體責(zé)任意識，引導(dǎo)經(jīng)營者守法經(jīng)營。同時，暢通“12315”“12345”投訴舉報熱線，鼓勵消費者投訴舉報燒烤食品違法違規(guī)行為，共同營造良好的市場經(jīng)營環(huán)境。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，督促廣大餐飲經(jīng)營單位認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營、良心經(jīng)營、誠信經(jīng)營，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。