中國食品安全報訊（何妍君?范蕊）為進(jìn)一步加強學(xué)生餐配送企業(yè)食品安全監(jiān)管，防控校園食品安全風(fēng)險，確保師生“舌尖上的安全”，懷柔鎮(zhèn)所對轄區(qū)內(nèi)兩家學(xué)生餐配送企業(yè)開展“專人日查”監(jiān)管工作。
執(zhí)法人員按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，督促學(xué)生餐配送企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，每日對學(xué)生餐配送企業(yè)開展現(xiàn)場食品安全檢查，對學(xué)生餐制作過程進(jìn)行全流程現(xiàn)場監(jiān)督，并要求集體配餐企業(yè)嚴(yán)格落實主體責(zé)任、疫情防控、食品安全管理等工作。
執(zhí)法人員提出了要求：一是復(fù)工復(fù)產(chǎn)集體配送單位要嚴(yán)格履職，認(rèn)真落實食品安全主體責(zé)任，為學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)保障。二是有效落實從業(yè)人員晨檢制度，加快供餐單位從業(yè)人員核酸檢測工作，確保供餐人員健康安全。三是嚴(yán)管人、財、物和加工制作細(xì)節(jié)，單品種留樣量不低于125克，實行雙份留樣，保存時間不少于48小時并嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。四是供餐企業(yè)履行好社會責(zé)任和民生保障責(zé)任，保證學(xué)生餐營養(yǎng)健康、分量充足、飯菜可口。五是配餐企業(yè)要高要求、高標(biāo)準(zhǔn)守好疫情防控及食品安全底線，確保供餐企業(yè)不發(fā)生新冠肺炎疫情、不發(fā)生食品安全事故、不發(fā)生輿情炒作事件。