中國食品安全網(wǎng)訊（周文）為全面提升養(yǎng)老機構(gòu)及助餐服務單位食品安全水平，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，通過優(yōu)化許可服務、動態(tài)摸排底數(shù)、部門協(xié)同共治等方式，全力筑牢老年人食品安全防線。

一是優(yōu)化服務，規(guī)范許可辦理。持續(xù)推進事前監(jiān)管服務，開通咨詢服務“線上線下雙通道”，針對許可辦理開展預防性審查，從審核圖紙總體設(shè)計、布局流程、硬軟件設(shè)施配置等方面開展點對點指導，全力縮短辦理時限，確保現(xiàn)場布局合理合規(guī)，為后續(xù)標準化、規(guī)范化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

二是全面摸排，完善主體臺賬。摸排掌握區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)及養(yǎng)老助餐服務單位的點位分布、老年餐配餐企業(yè)數(shù)量規(guī)模、養(yǎng)老助餐服務體系供餐形式等信息，及時完善更新主體臺賬。目前，轄區(qū)共有養(yǎng)老機構(gòu)食堂12家，養(yǎng)老助餐服務單位48家。

三是督促指導，消除安全隱患。制定并下發(fā)專項工作方案，采用“自查自糾+集中排查”模式，圍繞食品原料采購、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲用具清洗消毒、分餐操作、食品留樣等開展全覆蓋、全流程專項檢查。組織食品安全相關(guān)人員開展專題培訓，強化源頭治理，提升食品安全管理水平。

四是協(xié)同共治，凝聚監(jiān)管合力。聯(lián)合民政、屬地政府等形成監(jiān)管合力，結(jié)合屬地養(yǎng)老機構(gòu)和養(yǎng)老助餐服務單位實際需求，聯(lián)合開展食品安全檢查及工作指導，助力構(gòu)建高質(zhì)量養(yǎng)老服務體系。通過開展宣傳、收集反饋等方式，提升老年人及家屬、社會公眾食品安全意識與自我防護能力，形成全民參與、社會共治的良好格局。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化養(yǎng)老機構(gòu)和養(yǎng)老助餐服務單位食品安全監(jiān)管，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，開展“回頭看”行動，切實保障老年人飲食安全。