中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 在第43個(gè)“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日期間，北京市懷柔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育兩委，采取線上和線下相結(jié)合的方式，對(duì)全區(qū)公立和民辦學(xué)校、幼兒園、以及轄區(qū)內(nèi)校外供餐企業(yè)、區(qū)外為懷柔學(xué)校供餐的校外配餐企業(yè)等進(jìn)行了食品安全宣傳培訓(xùn)，各學(xué)校及幼兒園校長(zhǎng)、書(shū)記、食品安全總監(jiān)、食品安全員、食品從業(yè)人員代表參加了培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科主要結(jié)合“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日食品安全知識(shí)進(jìn)校園宣傳活動(dòng)要求，以及春季開(kāi)學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)學(xué)校及幼兒園食品安全工作進(jìn)行了重點(diǎn)提示，要求全面整改發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，形成閉環(huán)管理。
區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)秦紅霞強(qiáng)調(diào)，校園食品安全事關(guān)師生身體健康與生命安全，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)始終將校園食品安全作為監(jiān)管工作的重中之重，各學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)到校園食品安全工作的重要性，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，凝心聚力、齊抓共管，扎實(shí)做好以下幾方面工作：
一是嚴(yán)格主體責(zé)任落實(shí)。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，明確崗位職責(zé)，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到人。
二是強(qiáng)化問(wèn)題整改。針對(duì)春季開(kāi)學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，學(xué)校要建立問(wèn)題臺(tái)賬，實(shí)行閉環(huán)管理，確保問(wèn)題整改到位，并且定期組織自查，防止問(wèn)題反復(fù)。
三是加強(qiáng)食品安全管理。嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食材來(lái)源可追溯；加強(qiáng)食堂從業(yè)人員健康管理，防止因人員健康引發(fā)的食品安全事故；嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行食品加工，確保食品燒熟煮透，防止交叉污染；做好食品留樣，做好應(yīng)急演練，確保食品安全事故處置及時(shí)有效。
四是加強(qiáng)食品安全宣傳教育。通過(guò)開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)校園、食品安全主題班會(huì)等活動(dòng)，提高師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。