中國食品安全網(wǎng)訊（孫亞南）為促進新興餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展，規(guī)范利用自動設備現(xiàn)制現(xiàn)售食品經(jīng)營活動的許可和監(jiān)管工作，防范食品安全風險，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局主動作為、多措并舉，全力為轄區(qū)自動設備制售食品安全保駕護航。
一是完善機制，夯實監(jiān)管基礎。結合轄區(qū)實際，依據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及北京市市場監(jiān)管局相關業(yè)務指導和工作通知，認真梳理并部署利用自動設備經(jīng)營許可及監(jiān)管工作，積極探索并實施與新業(yè)態(tài)相應的審批監(jiān)管模式。同時，通過組織餐飲環(huán)節(jié)許可及監(jiān)管工作培訓、到基層市場監(jiān)管所走訪指導等方式，確保相關工作人員掌握工作要求，消除自動設備現(xiàn)制現(xiàn)售食品經(jīng)營許可及監(jiān)管過程中的操作誤區(qū)及辦理難點。
二是精準施策，強化過程監(jiān)管。以轄區(qū)機關、醫(yī)院、企業(yè)等單位內部，以及商業(yè)綜合體、公園、景區(qū)、科技園區(qū)等公共場所為重點區(qū)域，全面摸排自動現(xiàn)制現(xiàn)售設備點位、數(shù)量及所屬經(jīng)營者信息，建立完善監(jiān)管臺賬并納入日常監(jiān)管范疇。經(jīng)排查，門頭溝區(qū)現(xiàn)有非本區(qū)企業(yè)投放餐飲自動經(jīng)營設備4臺，系統(tǒng)已備案，并按要求張貼許可證和聯(lián)系方式，未發(fā)現(xiàn)問題。同時，圍繞食品經(jīng)營者主體資格、經(jīng)營條件、信息公示、衛(wèi)生狀況、風險管控方案等進行重點檢查，結合日常監(jiān)管、風險分級和專項檢查，深入摸排問題隱患，探索形成長效工作機制。
三是宣管結合，營造良好環(huán)境。強化企業(yè)走訪和服務指導，圍繞經(jīng)營范圍限制、設備安全標準、現(xiàn)場核查要求等做好提示告知，采取邊檢查、邊宣傳的形式，加強食品安全宣傳教育，引導自動現(xiàn)制現(xiàn)售設備經(jīng)營者主動報告、規(guī)范經(jīng)營。進一步加大對利用自動設備從事食品制售行為的日常監(jiān)管力度，對于未經(jīng)許可經(jīng)營、未展示經(jīng)營者信息、設備變化未按規(guī)定報告等行為，依法依規(guī)進行處置。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對餐飲新業(yè)態(tài)的關注和研究，強化轄區(qū)利用自動設備從事現(xiàn)場制售食品安全監(jiān)管工作，保障設備運營的合規(guī)性和食品制售的安全性。