中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 從北京市房山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展元宵食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。
緊盯食品生產(chǎn)，加強(qiáng)源頭治理。嚴(yán)格把控生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、原料及輔料、貯存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，要求成品及半成品嚴(yán)格規(guī)范分區(qū)存放，機(jī)器設(shè)備保持干凈整潔，加工人員全程做好衛(wèi)生防護(hù)。督促企業(yè)履行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，切實(shí)落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單項(xiàng)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
嚴(yán)抓食品流通，阻斷風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)。針對(duì)散裝、預(yù)包裝元宵類(lèi)食品，詳細(xì)檢查供貨商資質(zhì)、儲(chǔ)存環(huán)境和產(chǎn)品標(biāo)簽等內(nèi)容，確保產(chǎn)品來(lái)源可追溯，嚴(yán)防腐敗變質(zhì)及“三無(wú)”食品流通。同時(shí)，將專(zhuān)項(xiàng)檢查與行政指導(dǎo)相結(jié)合，提示餐飲經(jīng)營(yíng)主體，加工元宵類(lèi)食品時(shí)要徹底煮透，避免出現(xiàn)外層夾生或餡料硬結(jié)的情況。
規(guī)范計(jì)量秩序，守護(hù)公平消費(fèi)。聚焦各大商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位等重點(diǎn)場(chǎng)所，對(duì)在用電子計(jì)價(jià)秤進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)防缺斤短兩、使用不合格或未經(jīng)檢定的計(jì)量器具、利用計(jì)量器具作弊等違法行為發(fā)生。要求各經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，主動(dòng)送檢計(jì)量器具。
此外，為了讓消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)更安心、更放心，房山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者：
食品選購(gòu)。選擇正規(guī)渠道：購(gòu)買(mǎi)元宵（湯圓）時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、信譽(yù)良好的商場(chǎng)、超市或品牌門(mén)店，避免購(gòu)買(mǎi)街邊無(wú)資質(zhì)主體銷(xiāo)售的散裝食品。查看包裝信息：仔細(xì)檢查食品標(biāo)簽，確保包裝上標(biāo)注食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)許可證號(hào)等信息。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰、有篡改痕跡的產(chǎn)品。注意外觀(guān)質(zhì)量：新鮮元宵（湯圓）應(yīng)色澤鮮亮、形態(tài)完整，無(wú)霉斑、異味。
特殊人群注意。糖尿病患者：應(yīng)謹(jǐn)慎選擇含糖量高的元宵（湯圓），可關(guān)注低糖或無(wú)糖品類(lèi)，并適量食用。老年人和兒童：元宵（湯圓）不易消化，建議適量食用，食用時(shí)可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。易敏人群：應(yīng)仔細(xì)查看配料表，避免攝入過(guò)敏物質(zhì)，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等。
合理儲(chǔ)存與食用。儲(chǔ)存條件：元宵（湯圓）應(yīng)在-18℃以下冷凍條件下保存，避免反復(fù)解凍和冷凍，以防變質(zhì)。家庭自制元宵也應(yīng)盡快食用或冷凍保存。煮熟煮透：食用元宵（湯圓）前，應(yīng)確保將其煮熟煮透，黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，建議趁熱享用。
理性消費(fèi)與維權(quán)。保留消費(fèi)憑證：購(gòu)物后，應(yīng)妥善保存發(fā)票、收據(jù)、支付記錄等憑證，以便出現(xiàn)消費(fèi)糾紛時(shí)有效維權(quán)。