中國食品安全網(wǎng)訊（吳啟凡）為進(jìn)一步提升轄區(qū)食品安全水平，及時消除夏季食品安全隱患，近日，石景山區(qū)市場監(jiān)管局科所聯(lián)動、因類施策，召開夏季餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險提示及行政約談會，魯谷轄區(qū)12家工地食堂和養(yǎng)老機構(gòu)、24家自制飲品店、20家生食類、輕食類和裱花蛋糕餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。
會上，區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科以“夏季餐飲服務(wù)預(yù)防食源性疾病注意事項暨操作規(guī)范要點”為題，從餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)適用法律法規(guī)、餐飲服務(wù)預(yù)防食源性疾病注意事項、術(shù)語與定義、夏季餐飲服務(wù)操作規(guī)范要點等四個方面進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，剖析了夏季食品安全存在的風(fēng)險隱患，講解了夏季餐飲服務(wù)操作的規(guī)范要點，為轄區(qū)餐飲從業(yè)人員提供了參照指南。
區(qū)市場監(jiān)管局魯谷街道市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位提出了明確要求，要求轄區(qū)企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強從業(yè)人員管理，嚴(yán)格落實操作規(guī)范，切實保障轄區(qū)食品安全。
下一步，區(qū)市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強對轄區(qū)重點地區(qū)、重點業(yè)態(tài)、重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，及時消除轄區(qū)食品安全風(fēng)險隱患，筑牢魯谷街道夏季食品安全防線。