中國食品安全網(wǎng)訊（范蕊） 近日，第43屆北京青少年科技創(chuàng)新大賽在中國科學院大學成功舉辦。懷柔區(qū)市場監(jiān)管局周密部署，認真落實監(jiān)管責任，圓滿完成了大賽期間的食品安全保障工作。
一是加強工作統(tǒng)籌，強化組織領(lǐng)導。組織成立了食品安全服務保障領(lǐng)導小組，制發(fā)了保障工作方案和突發(fā)事件應急預案，明確了餐飲服務安全監(jiān)督管理科、懷柔科學城所和懷北鎮(zhèn)所的職責分工，確保保障工作開展協(xié)調(diào)有序。
二是開展事前監(jiān)管，壓實主體責任?；顒颖Ｕ锨埃瑘?zhí)法人員到中國科學院大學會議中心、中國科學院大學食堂和雅樂軒酒店進行了現(xiàn)場監(jiān)督指導，查看了后廚環(huán)境和設施設備情況，并與三個餐飲保障酒店的負責人進行了食品安全責任約談，簽訂了“重大活動餐飲服務食品安全承諾書”，指導指訂了保障工作方案和應急預案，組織審查了供餐菜單，提出了審查意見，進一步壓實了食品安全主體責任。在開展監(jiān)督指導的同時，對保障單位組織了食品監(jiān)督抽檢，共抽檢自消餐飲具和食品樣品30批次，經(jīng)第三方檢測機構(gòu)檢測均合格。
三是強化事中監(jiān)管，消除安全隱患。活動期間，選派業(yè)務骨干全程保障，重點查看了食品原材料采購索證索票，從環(huán)境、人員、餐具、設備等方面，對食品加工制作過程進行現(xiàn)場監(jiān)督，并督促做好食品留樣工作。
保障期間，共開展主要食材和自消餐飲具等快速檢測163件次，檢測合格率100%，監(jiān)督食品留樣514件，保障了4359人次的用餐安全。