中國食品安全網(wǎng)訊（劉珍珠）為嚴防嚴控風(fēng)險隱患，確保群眾飲食安全，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)餐飲店冷食類食品制售開展執(zhí)法檢查。
此次重點針對餐飲服務(wù)經(jīng)營者是否未經(jīng)許可從事冷食類食品制售、涼菜制作是否落實“五專”管理；是否穿戴潔凈的工作衣帽、口罩和一次性手套；是否對餐飲具進行嚴格清洗消毒、從業(yè)人員健康等進行檢查。檢查同時，執(zhí)法人員督促經(jīng)營者健全原料采購、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等資料臺賬，做好從業(yè)人員的健康管理、落實“三防三戴”要求，保持食品加工場所干凈整潔，防塵、防蠅、防鼠保障措施到位。
下一步，區(qū)市場監(jiān)管部門將繼續(xù)落實市場監(jiān)管責(zé)任，持續(xù)開展季節(jié)性食品執(zhí)法檢查，為炎炎夏日的清涼美味貼牢食品安全“標簽”。