中國食品安全網(wǎng)訊（范蕊）為壓緊壓實食品安全“兩個責任”，從嚴從實從細把好食品安全關，9月14日，懷柔區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長鮑曉健帶隊到北京北控雁棲湖國際會展有限公司、北京通盈餐飲有限公司開展食品安全“兩個責任”包保工作三季度督導檢查，區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長馬國柱，區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長劉順利陪同檢查。
鮑曉健現(xiàn)場聽取了兩家企業(yè)負責人關于企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和落實食品安全主體責任情況的匯報，重點檢查了企業(yè)從業(yè)人員健康管理、加工操作、后廚衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等情況，并對企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄臺賬、索證索票記錄、食品安全管理制度等進行抽查。
她對兩家企業(yè)在落實食品安全管理制度、崗位職責、日常管理等方面表示肯定，并就企業(yè)該如何創(chuàng)新工作機制、如何將食品安全工作做實做細，提出了相關工作建議。
鮑曉健強調(diào)，食品質(zhì)量和安全是企業(yè)發(fā)展的生命線，企業(yè)要從源頭上重視食品安全，按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”、食品安全追溯等機制；要加強對從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)、標準、知識的培訓，提升從業(yè)人員的責任意識和專業(yè)能力；要把好原料儲存、食品加工等關鍵環(huán)節(jié)，為消費者提供安全、健康的優(yōu)質(zhì)食品，筑牢食品安全“防線”；市場監(jiān)管部門要嚴格履行監(jiān)管職責，持續(xù)加大對食品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，聚焦食品領域突出問題，緊盯各類食品安全隱患，不斷提升食品安全風險防控能力，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。