中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（范蕊）為全面落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任、推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制走深走實(shí)，9月12日，副區(qū)長(zhǎng)胡海淵帶隊(duì)到北京大唐興源物業(yè)管理有限公司唐韻分公司、中國(guó)科學(xué)院大學(xué)，開(kāi)展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作三季度督導(dǎo)檢查。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)馬國(guó)柱、副局長(zhǎng)劉順利陪同檢查。
檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：懷柔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)，胡海淵與兩家主體食品安全相關(guān)管理人員深入交流，詳細(xì)了解食品安全管理制度建立、“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)及食品安全總監(jiān)、食品安全員履職等情況。同時(shí)，他深入到后廚操作間、冷葷間、涼菜間及食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)等場(chǎng)所，細(xì)致檢查了環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、食品儲(chǔ)存等情況，并對(duì)兩家主體在食品安全工作方面所取得的成效給予充分肯定、對(duì)推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制落地落實(shí)提出更高的希望。
胡海淵指出：
一要健全工作機(jī)制。進(jìn)一步健全完善食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，做好食品安全追溯體系、進(jìn)貨查驗(yàn)、過(guò)程控制等相關(guān)工作及臺(tái)賬記錄，不斷提高食品安全管理和應(yīng)急處置能力。
二要強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和學(xué)校要從實(shí)從細(xì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，嚴(yán)把原材料采購(gòu)、食品加工、從業(yè)人員健康管理及環(huán)境衛(wèi)生等重要關(guān)口，全面消除食品安全隱患，牢牢守住食品安全底線。
三要加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)。各鎮(zhèn)鄉(xiāng)、街道要堅(jiān)決扛起屬地管理責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、教育部門(mén)要履行好監(jiān)管部門(mén)、行業(yè)主管部門(mén)的職責(zé)，加強(qiáng)巡查和監(jiān)督管理，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，推動(dòng)學(xué)校開(kāi)展食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)知識(shí)普及和宣傳教育活動(dòng)，加強(qiáng)企業(yè)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，通過(guò)嚴(yán)格管理、責(zé)任落實(shí)、規(guī)范操作、精細(xì)服務(wù)，為全區(qū)食品安全保駕護(hù)航。